秋天，我常用这菜做早餐饼，5分钟出锅，鲜香软嫩，儿子最爱吃！
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨
点击关注小面姨美食日记，置顶公众号
▎ 小面姨美食日记 ▎
小姨原创，需要表扬∣先赞后看，养成习惯
评论转发，小手一拉∣你我一家，心里开花
图文 ∣ 小面姨
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“黄瓜鸡蛋饼”的做法。今年的雨真多，刚刚晴了两天，人们还没有充分享受这来之不易的晴天时，今日早晨，我们这里又下起了蒙蒙细雨，不大不小下了一天。今天早晨起来，我一看外面阴雨绵绵，心里就想着该给儿子做一道什么样的早餐呢？原本打算给做把前两天做的柿子饼热一下，姑且当着早餐。但一看下雨，天气阴冷，就觉得给孩子吃柿子饼不合适，应该另外做一道热乎乎的早餐饼吃。想到这里，就用昨天刚刚买回来的黄瓜搭配鸡蛋，给孩子做了这道“黄瓜鸡蛋饼”，这道饼孩子喜欢吃，做起来也很快手，营养也不错，新鲜爽口又美味，他一直很喜欢吃。
黄瓜鸡蛋饼顾名思义就是用黄瓜搭配鸡蛋做成的一道早餐饼，做法非常简单，就是把黄瓜打碎之后和鸡蛋搅拌在一起，然后放在锅里煎熟就可以开吃了。做法基本和煎饼差不多，只要会做煎饼，那么做这道黄瓜鸡蛋饼就是一个再简单不过的事情了。现在很多家庭都有电饼铛和煎锅，做起来就是分分钟的事情。现在是深秋时节，菜市场上的黄瓜不是反季节种植的黄瓜，就是从南方热带地区发过来的黄瓜。不管如何，在秋冬季吃黄瓜也是一件非常开心的事情，黄瓜是春夏时节最常见的蔬菜，也是人们最喜欢吃的食材，可以做很多美食，今天咱们不做凉拌黄瓜，也不做黄瓜炒鸡蛋，改变一种做法，用黄瓜搭配鸡蛋做早餐饼，是一种非常新颖的做法。好吃又简单，很多家长都能吃。
秋天，我常用这菜做早餐饼，5分钟出锅，鲜香软嫩，儿子最爱吃！鸡蛋含有人体所需要营养，多吃鸡蛋能健脑益智，改善记忆力，孩子每天吃鸡蛋，是必不可少的，今天早上看见冰箱还有一根黄瓜，黄瓜既是蔬菜又是水果，家人很喜爱，就做了份黄瓜鸡蛋饼，吃起来更有食欲一些，10几分钟就做好，闻着香吃着爽比鸡蛋饼好吃，一口气能吃一大张，这道早餐饼，满足了早餐的所需营养，简单，方便，制作比较快，适合当早餐，随便配个汤或是牛奶或是果汁，开始元气满满的一天。秋天吃早餐，儿子迷上它，连吃一周不腻，鲜香软嫩，易吸收好消化。现在我把这道“黄瓜鸡蛋饼”的做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱！
黄瓜鸡蛋饼
黄瓜1根 / 鸡蛋2个
小葱几根 / 黑芝麻 / 盐 / 五香粉少许
1、需要的食材准备好。
2、黄瓜洗干净，不用去皮切成薄片或者小块。
3、放入果汁杯里，加适量的水，打成细腻的黄瓜汁。
4、准备适量的面粉，分次加入黄瓜汁里，搅拌成无颗粒的稍微稠点面糊，搅拌时加入盐，五香粉。
5、电饼铛里刷一层食用油，倒入一大勺调好的面糊，用刮子将面糊面糊刮均匀。
6、将2个鸡蛋打成鸡蛋液，等面糊基本凝固的时候，淋上蛋液在上面，撒上少许葱花，黑芝麻。
7、蛋液稍凝固后翻面，煎1分钟，再翻过来，一张黄瓜鸡蛋饼就出锅。
8、也可以放上蔬菜卷起来吃，很方便的一道早点快餐饼，营养丰富，满足了一上午的能量需求。