秋冬咳嗽,来杯自酿蜂蜜柚子茶 !
一到秋冬季节,很多人就会出现咳嗽的症状,怎么办呢?比起去药店买中药,不如自酿一杯蜂蜜柚子茶来喝吧!
先准备材料:一个柚子、500克蜂蜜、100克冰糖、一些盐、适量清水。把盐抹到手上反复3至5次,再削下柚子皮,皮是祛痰镇咳的精髓呢,可不能扔掉!再剥出柚子肉,撕成小块,备用;削下的柚子皮切成长约3厘米、宽约1毫米左右的细丝,如果你切的丝可以穿过针眼,那可就太厉害了!接下来将柚子皮放入盐水中腌制1小时,不然,味道又苦又涩。把腌好的柚子皮放入有水的锅中,中火煮10分钟,这样就可以使柚子皮变软且没有苦味。
接下来的两步是最重要的步骤,大家可要认真仔细地看哦!把柚子皮和果肉放入干净的锅中,加1小碗水和适量冰糖,中小火熬1小时,待到粘稠、金黄透亮时,就好了!放凉后,再加入适当冰糖,装入密封罐,放入冰箱存放。
如此,蜂蜜柚子茶就做好了,想喝时只要取适量用温水冲泡即可,味道可是非常香甜,而且还有美白嫩肤的功能呢,大家赶紧去试试吧!对了,蜂蜜柚子茶的保存时间不长,要尽快喝才新鲜美味,不说了不说了,我要去细细品尝咯!
自制蜂蜜柚子茶!
自制蜂蜜柚子茶!
蜂蜜柚子茶因其丰富的营养和独特的香气,越来越受到人们的喜爱。柚子本身营养价值很高,多吃柚子可以降火气、抑制口腔溃疡。柚子中含有一种叫做柚皮甙的生理活性物质,可以降低血液的黏稠度,减少血栓的形成,尤其适合中老年人食用。由于柚子茶中加入了天然蜂蜜,更增加了人体所需的微量元素,因此蜂蜜柚子茶能止咳、化痰、美容养颜。
在家自制蜂蜜柚子茶时,柚子最好选择胡柚,虽然个小,但表皮色泽金黄,果肉鲜嫩,是柚子中Vc含量最高的,蜂蜜最好使用香味较淡的蜜,这样可以突出柚子的果香味。
制作柚子茶最关键的一步就是柚子的处理,首先要把柚子皮洗净,如果担心柚子表面被打了蜡,可以用牙刷蘸点盐刷一刷,再用温水清洗。
然后将柚子分成三部分剥开,第一层是柚子皮,这是柚子祛痰镇咳的精髓所在,把削下的黄皮切成大约3厘米长、粗细1毫米左右的细丝,越细越好,切好以后再把它放到盐水里腌一会。
然后是柚子皮与柚子果肉之间的白瓤,这是柚子最苦的地方,可以根据自己的口味取舍。
最后是剥出柚子肉撕碎,有搅拌器的可以用搅拌器进行粉碎,然后把切好的柚子皮和果肉泥放入干净无油的锅中,加一小碗清水和冰糖,用中小火熬1个小时,熬至黏稠,柚皮金黄透亮即可,注意熬的时候要经常搅拌,以免粘锅。
经过切丝、腌制,柚子皮上的苦味已经少了许多,再经过熬制,苦味还会再淡一些。等放凉了加入蜂蜜,搅拌均匀后就做成蜂蜜柚子茶了。
如果爱吃甜的,可以多放点冰糖或者蜂蜜;喜欢柚子的苦味的,可以适当把皮削得厚一点。做好以后把它装进密封瓶里,放进冰箱冷藏,随吃随取,想喝的时候只需挖2~3勺柚子茶,再冲入适量温开水,调匀就可以了。也可以当果酱来吃,别有一番风味。
(健康时报)