秋天燥邪侵袭，咳嗽、上火、脸干降燥养颜，用好银耳！

很多彭于晏和刘亦菲们都可能有这种情况，秋燥一来，肺还没有什么感觉，脸先有感觉——脸干身体干，起皮，几乎年年都要经历一次。其实解决这个问题我们靠食养至少能解决80%，百草君今天就教大家怎么用好银耳解决秋燥的问题。

秋燥来了，为什么皮肤有反应？

人在秋天容易感受燥邪，而引发疾病，常见的有鼻部咽部干燥、干咳、少痰、皮肤干燥，还有的人鼻干、眼干、小便少、大便干，严重还可能引发一些疾病。

而燥邪最容易犯肺，肺受邪气影响会引发肺气宣发肃降失调，同时肺主皮毛，会导致我们抵抗外邪的能力下降，比如脸色苍白、憔悴、皮肤不光滑、没有弹性等等。所以想要秋天过的“滋润”一些，还真要好好养养肺。

百草君今天主要讲银耳，生活中这么常见的食物，到底是怎么帮我们降燥养肺的。《本草诗解药注》有言“白耳有麦冬之润而无其寒，有玉竹之甘而无其腻，诚润肺滋阴之要品，为人参、鹿茸、燕窝所不及。”这可以说是非常高的评价了。中医认为银耳甘、淡，性平、无毒，既能补脾开胃，又能益气清肠、滋阴润肺。

从营养上来讲银耳当中含有蛋白质、氨基酸、矿物质，并且蛋白质能占到干银耳的6%～10%，其中含有17种氨基酸，人体所必需的8种氨基酸中的7种，银耳都能提供，可以说对全身脏腑都好。吃银耳既然这么好，怎么吃银耳？又该如何搭配呢？

银耳的花样配吃法有不同的功效

止咳润肺：银耳+百合

百合性寒凉，养阴润肺，清心安神，能扫除虚热，很适合秋天，配合银耳，止咳还能润肠，适合干咳和便秘的人群。

健脾养心：银耳+莲子

银耳除了有益肺的作用还能养胃，搭配补脾止泻，益肾涩精，养心安神的莲子，不仅能够缓解脾虚久泻，还能缓解心悸失眠。

滋阴养血：银耳+红枣

银耳红枣汤其实是大家比较熟悉和擅长烹饪的一碗汤，它其中蕴含一些天然的多糖，这种物质可以减少致癌物亚硝酸胺的生成。红枣当中含有三萜类的化合物也是一种天然抗癌物。另外，红枣银耳当中微量元素铁非常丰富，是血红蛋白合成的必要物质，银耳的多糖还能刺激骨髓细胞再生，提升造血能力。最后就是美容养颜，对女性来讲非常好。

滋补肝肾：银耳+枸杞

银耳生津，还能提高肝脏解毒的能力，起到保肝作用。银耳与枸杞相配出了润肺补肾，生津益气之外，也会充分发挥枸杞滋补肝肾，益精明目的作用，这个对虚劳精亏，腰膝酸痛，眩晕耳鸣的人群比较好。枸杞在现代医学当中具有免疫调节、抗氧化、抗衰老、降血糖、激昂血压、养颜、保护生殖系统的功能，两者的搭配也已经流传了千百年。