气温骤降，早餐吃它刚刚好，不用面粉香甜Q弹，养胃又滋润！

气温骤降，早餐吃它刚刚好，不用面粉香甜软糯，好吃不长肉！

现在的气候呀，变化太快了，昨天还是衬衣呢，今天换成厚毛衣都还感觉寒气逼人，气温骤降，早餐成了难题啦！热乎乎的被窝谁舍得离开呀！

好在，秋天是个丰收的季节，各种蔬菜瓜果应有尽有，当季的食材营养价值也是特别丰富，口感也是最好的，就说这最普通的南瓜吧。

南瓜不仅香甜可口，还有很高的营养价值，秋季是最适合吃南瓜的季节。秋天气候干燥，许多人会出现不同程度的嘴唇干裂、鼻腔流血及干燥等，增加含有丰富维生素A、维生素E的，可增强机体免疫力，对改善秋燥症状大有裨益。南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，起到解毒作用。

南瓜不仅颜色鲜艳，口感清甜，而且非常百搭，用南瓜做点心是最棒的，今天给大家推荐的这款南瓜莲子蒸饼，是最适合秋天的一款早餐，不仅口感细腻，软糯清香，而且特别好消化，养胃又安神，让你肠胃舒畅睡得香！

南瓜和莲子的口感都是柔软粉糯的，小朋友都喜欢 QQ的口感，所以我特意选择了木薯粉来增加Q弹，  采用清蒸的做法，让清润的莲子南瓜饼变得更滋润，当然，您如果喜欢焦脆的感觉，也可以直接用锅煎，做成外焦里嫩的煎饼又是另一个不同的口感哟！

这款南瓜莲子蒸饼，香甜软糯，热吃凉吃都超赞，既可以当早餐，又是一款超棒的小点心，老人孩子尤其喜欢哟！

做法不难，一起来试试吧。

【南瓜莲子蒸饼】

主料  南瓜400克  莲子140克  木薯粉100克

食材都准备好。

莲子用清水浸泡一个晚上，一个个去掉芯，冲洗干净备用。

将莲子和南瓜块都放入蒸锅。

蒸锅的水箱里加上一杯水。

盖上盖子，我同时还在下层蒸了几个红薯和一碗鸡蛋羹。

一切都准备好后，将时间调到20分钟，将莲子和南瓜都蒸好。

蒸好的莲子和南瓜放入破壁机中，打成糊糊状，南瓜的水分很大，不需要加水。

打好的南瓜泥倒出来，加入木薯淀粉。

用刮刀将面糊拌匀，无干粉颗粒状就可以了。

用刮刀将南瓜泥盛入裱花袋中。

将面糊一个个挤在粽叶片上。

再蒸15分钟就可以了。蒸好后的南瓜莲子糕不用焖，直接揭开盖子，表面稍微风干就可以了。

小贴士：

南瓜的品种不同，含水量也不一样，所以木薯淀粉的量，不要一次性全部加入，根据具体情况分次慢慢加，面糊不要太干。

木薯粉也可以换成面粉，或者糯米粉，不同的粉类加入同样可以成功，但口感会很不一样。