痛风茶饮系列之四：低嘌呤美味茶饮-皮蛋葛粉粥
痛风茶饮系列之四：低嘌呤美味茶饮-皮蛋葛粉粥
【低嘌呤食谱-皮蛋葛粉粥】
【材料】皮蛋1个，葛粉25克。
【做法】
（1）将葛粉用冷水调匀，并将皮蛋去壳后切碎。
（2）待锅中水沸后加入葛粉，不停地搅动，再加入皮蛋末，稍煮一会儿即成。
【功效】生津止渴，清热除烦，降低血尿酸。
【主治】痛风、失眠、糖尿病等。
【皮蛋营养分析】每100克当中含有可食部位水分占60-70克，蛋白质14克，脂肪11克，富含维生素A、B族，还有钠等。皮蛋当中铅的含量应该控制在每千克0.5毫克以下，ph值应该大于9.5。
皮蛋一般作为凉拌菜食用，能够清热去火。皮蛋中的蛋白质丰富，也适用于营养不良的人群。
皮蛋一般人群均可食用，但是对心血管疾病患者、胆固醇血症的患者、肝肾疾病的患者，应该谨慎食用，注意食用量，不宜过多。因为含铅，幼儿不宜多吃。
【皮蛋功效】
（1）刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。
（2）具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外，松花蛋还有保护血管的作用。
（3）同时还有提高智商，保护大脑的功能。
【葛粉营养分析】
葛根内含12%的黄酮类化合物，如葛根素、大豆黄酮苷、花生素等营养成分，还有蛋白质、氨基酸、糖、和人体必需的铁、钙、铜、硒等矿物质，是老少皆宜的名贵滋补品，有“千年人参”之美誉。
【葛粉功效】
（1）具有清凉下火，开胃下食，利尿解酒有特效。
（2）还有生津止渴，抗菌解毒的作用，对冠心病，对感冒引起的咽喉痛疼、口舌生疮、小孩清火泻痢有很好的治疗作用，还可疗伤寒中风头痛，治胸膈烦热发狂，止血痢、通小肠、排脓破血、利大小便、解酒，治脾胃虚弱泄泻都有着一定的功效。
【痛风患者多食葛粉的益处】
有实验显示葛根可以降低尿酸。但对痛风的预防及治疗只有一定的辅助作用，故不建议过量。
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