豇豆最好吃的做法

大家好，今天用豆角跟鸡蛋和大家一起分享一道美食。今天用的豆角是豇豆，大家都已经跟它打过很多交道了吧，其实鸡蛋和豇豆也是可以做一道美味的美食的，今天跟大家分享的这一道鸡蛋蒸豆角，做法简单，吃起来香气四溢，鲜香可口，辣爽劲道，就是把豇豆和鸡蛋混入玉米粉一些面粉，然后蒸出来，再做一些自己调的酱料，就可以拌着吃了。是不是很简单呢？如果你感兴趣的话，那就看一下接下来的步骤吧！

［鸡蛋蒸豆角］

［基本食材］

豇豆，两个鸡蛋，食盐，30克玉米面和面粉，大蒜，小米椒，白糖，生抽，陈醋，蚝油，辣椒油

［基本步骤］

1.首先我们用盐水将豇豆清洗干净之后，去掉头尾，然后切成段，并装入碗或者盆中；

2.碗中打两个鸡蛋，加入食盐搅拌均匀；然后我们把搅拌好的蛋液倒入豇豆段里面，用筷子搅匀；

3.然后我们再在里面加入，30克玉米面和面粉，搅拌均匀；

4.我们拿出蒸屉，把搅拌均匀的豇豆倒入蒸屉中，大火，蒸15分钟；

5.我们把大蒜拍碎，然后切成末，小米椒切成碎丁，碗里面放点盐，白糖，生抽，陈醋，蚝油，辣椒油，然后用筷子搅拌均匀待用

6.然后我们把蒸熟的豆角，拿出来放入碗中，再倒入我们刚刚拌的酱料，搅拌均匀；

搅拌后即可装盘食用，这样，一道美味的鸡蛋蒸豆角就做好了，吃起来香辣开胃，营养美味，看起来色泽鲜香，辣爽劲道，如果你喜欢并且感兴趣的话，就按照步骤去实操一下吧。

小贴士：

1.鸡蛋液和豇豆段一起拌的时候，其实是豇豆段更多的一些在上面，鸡蛋液一般都是在下面的，这属于食操中正常现象；

2.30克玉米面和面粉其实并不多，这道菜并不是烙饼，所以面粉就会少一些，更多的是为了让面粉和玉米面结合在一起，最后蒸出来的时候会有一些颗粒感，然后和我们的酱料混合在一起；

3.其实如果想让大蒜这些更入味的话，是可以用一些少量的油在锅里面轻微的翻炒一下，炒出香味，然后再和酱料一起搭配的，放酱料的位置一定不要错了，不要乱了顺序；

4.蒸出来的豆角有很强的颗粒感，就是面粉和玉米面混合在一起的撒出来的软粒更多一些，这也是很正常的，会让那些颗粒最后和酱料达到更好的融合。