如今猪肉的价格越来越便宜，大家终于可以肆意吃猪肉了。虽然如今猪肉市场的价格普遍偏低，但是不同地方售卖的猪肉价格还是有所差异，有一些地方售卖的猪肉会格外便宜，有一些人会贪图便宜大量购买。

其实在日常生活当中有一些肉是存在问题的，如今“注胶肉”泛滥，尤其是价格特别便宜的猪肉，或者我们在网上购买的低价猪肉，大家都要引起警惕，这些猪肉价格之所以低，或许存在猫腻。

什么是注胶肉？

注胶肉，是指往水里加卡拉胶和黄原胶等食用胶，混合成胶水后注入到动物体内，利用这些胶的凝固性、保水性，将肉的水分锁住。

这种“胶水”注入到猪、牛、羊体内后，会导致肉的吸水量增加20%以上，从而达到牟取暴利的目的。

有一些商家为了让注胶肉不变质，还会添加一些食盐和防腐剂，这种肉看上去特别新鲜，口感也比较好。

虽然，黄原胶和卡拉胶属于合法的添加剂，一般不会被我们人体吸收，但是还是会在身体内有少量残留，如果经常大量吃的话，也是不利于身体健康的。

“注胶肉”或已泛滥？大多存在这3种肉当中，买时擦亮眼睛

1、低价的熟牛肉

牛肉的价格相对于其他肉食来说要更高一些，尤其是牛肉煮熟之后价格要更高，高达50~60元一斤，100块钱也就买一小块牛肉。

不过市场上也有一些价格比较低的熟牛肉，有一些人贪图便宜，会经常购买这种熟牛肉，其实这种牛肉的价格之所以低，因为大多都是注胶肉制成的，如果经常吃的话是不利于身体健康的，所以大家在购买熟牛肉的时候，如果价格比市场价低很多，一定要谨慎购买。

2、各种火锅丸子

秋冬季节大家最爱吃的就是火锅了，在吃火锅的时候怎么能少得了火锅丸子，像鱼丸，虾丸，撒尿牛丸等等，吃起来口感特别好，很容易让人上瘾。

虽然这些火锅丸子的口感比较好，但是这些火锅丸子根本没有鱼肉虾肉等等，只不过是用，淀粉再加上添加剂，以及香精，色素，最后加入卡拉胶，让丸子吃起来有肉的感觉，所以经常吃这种人工制作的丸子，是非常不利于身体健康的。

尤其有一些火锅丸子的价格特别便宜，这种添加剂含量也是比较高的，大家最好不要经常吃。

3、各种肉卷

除了火锅丸子之外，吃火锅时还少不了的就是各种肉卷，比如牛肉卷，羊肉卷，这些肉卷的价格相对于纯肉来说要低很多，其实十有八九都是假的，尤其是容易散掉的冻肉卷，往往都是碎肉，加上卡拉胶制作而成。

这种肉特别容易散，肉的脂肪和精肉之间没有纠缠感，有明显且规律的界限。

1、米猪肉

如果在购买猪肉的时候观察一下，猪肉上面存在一些米粒状的物质，这种猪肉被称之为米猪肉，里边含有猪肉绦虫。如果不慎吃了这种猪肉很容易引起肠胃疾病，大家一定要擦亮眼睛。

2、按压时没有弹性的猪肉

在购买猪肉的时候，大家可以用手按压一下猪肉，新鲜的猪肉按压一下会迅速回弹，但是如果按压一下会按出手印，甚至还会出水，这一般都是注水肉不要购买。

温馨提示：卡拉胶的颜色是淡黄色，注胶肉的肥肉颜色偏黄，所以大家在购买猪肉的时候也要看一下白肉的颜色。尤其是价格特别低廉的肉也不要购买，千万不要贪图小便宜而吃了大亏。