餐桌上的7种'降糖'食物!
糖尿病的饮食治疗是糠尿病综合治疗的最主要最基本的治疗手段，是要终生坚持的，其实这也不失为是一种健康的生活 方式。
苦荞麦血糖生成指数较低，而且荞麦淀粉中直链淀粉比例较高，能延迟糊化与消化速度，抑制餐后血糖升高的速度。主食可以经常吃些苦荞麦制品，如苦荞麦挂面等。
马齿苋中脂肪酸其合成的类二十烷酸参与胰岛素的分泌，增加胰岛素的敏感性，降低空腹血糖。
但是也不宜在短时间内大量食用,因为马齿苋富含草酸,吃之前最好焯水,去掉大部分的草酸再用蒜炒着吃或加醋凉拌吃都可以，大蒜和醋都是温性的，可以中和马齿苋的凉性。
苦瓜中含有的苦瓜苷被称为“植物胰岛素”，有辅助糖尿病患者平稳降低血糖的作用。其凉拌、炒、做汤都可以。
苦瓜有清热解毒之效，吃苦瓜时最好搭配一些温性食物（如辣椒、葱、蒜等），这样可缓和苦瓜寒凉之性。
俄罗斯人很喜欢洋葱，因为它除了可以作为食物吃，还被用于制作彩蛋。
洋葱中的含硫化合物能调节脂肪代谢，具有降血脂的作用，对于改善糖尿病患者的高血脂也有一定的辅助作用。
可将洋葱同其他蔬菜凉拌后食用，这样能保留其中的生物活性物质，充分发挥其调脂作用。但有眼疾或皮肤瘙痒时要少吃，避免引起不适。
莴苣中含有较丰富的烟酸，烟酸是胰岛素激活剂，经常食用对预防糖尿病有帮助。莴苣中还可促进胃肠蠕动，对糖尿病引起的胃轻瘫及便秘有辅助作用。
莴苣中所含的钾离子是钠离子的27倍，可促进排尿，降低血压。需要注意的是，莴苣叶的营养价值比茎高，应叶茎同食。为避免烟酸的丢失，莴苣应先洗后切。
另外，不要用铜制器皿存放或者烹调莴苣，以免破坏莴苣中所含的抗坏血酸成分。
国外一营养与食品卫生所的一项研究显示，番茄汁对糖尿病大鼠的症状有一定的改善作用。
研究发现，喂食番茄汁的糖尿病大鼠，其空腹血糖水平明显下降，糖尿病症状有较大改善。
因为番茄汁中含有丰富的番茄红素，番茄红素有很大的抗氧化抗自由基。比β胡萝卜素还要大，可抑制自由基的产生及清除。对糖尿病人来说，每天吃1斤番茄可否达到实验大鼠的效果尚需进一步证实。但对糖尿病人来说每天吃1斤番茄还是可以做到的。
魔芋可清除体内自由基而抗衰老,延缓脑神经胶质细胞、心肌细胞和大中动脉内皮细胞的老化进程,预防动脉粥样硬化,改善心、脑和血管的功能。
且魔芋含有丰富的植物纤维素,促进胃肠蠕动,“通而不泻”,有“肠道清道夫”作用,加快排泄体内有害毒素,预防和减少疾病的发生,还能有效保护胃黏膜,清洁胃壁。
其葡甘露聚糖有很强的溶胀能力,吸水性很强,成为粘性纤维素,粘性纤维可减慢食物从胃至小肠的通过,延缓消化和吸收营养物质。
由于降低了单糖的吸收,使脂肪酸在体内的合成也下降,起到减肥的作用;葡甘露聚糖吸水膨胀后产生一种饱腹感,在一定程度上起到控制饮食作用;葡甘露聚糖润肠通便,使部分未被吸收的营养物质随粪便排除,起到通便的作用而减肥。