每天晚上都在吃的河粉原来是这样做成的，太简单了！在家就能做

【成分】

蒸米粉

210克普通米粉，2杯

60克木薯粉，约1/2杯

室温400ml

150ml热开水

刷油

香料醋

1小片肉桂棒

1茶匙。茴香籽

2片沙姜

1小片陈皮

1曹果

1大拇指姜

2个蒜瓣

2八角茴香

1片月桂叶

1丁香

1瓶黑醋

2茶匙。糖

装配

2瓣蒜瓣（捣碎）+1汤匙。水

2茶匙。自制辣椒油

2茶匙。芝麻油

2茶匙。香醋

1汤匙。淡酱油

黄瓜丝

烫豆芽

【说明】

把米粉、盐和木薯粉混合。先加入400ml冷水，搅拌均匀。拉紧以避免任何可能的碰撞。然后加入150毫升热开水。搅拌均匀，放置30分钟。把一大锅水烧开，然后装上蒸笼，（冬天冷的时候先蒸锅）。

用厨房用纸在锅上抹上油脂，然后轻轻搅拌面糊，放在1/3杯左右（根据锅的大小，我的直径是26厘米，在第一次蒸煮后进行调整），最好是通过一个细滤器来形成一个薄薄的盖子。不要让包装太厚，否则蒸不好。把锅放在蒸汽中蒸3-4分钟，盖上盖子，用大火加热，直到有大气泡形成（显示面条蒸得很好）。

取出放入冷水中冷却，表面刷油。在此过程中，再次搅拌面糊，倒入第二个平底锅，加入第二个锅蒸。从厚边剥皮，冷却。重复这个过程，直到完成所有的面糊。使用前记得把面糊搅拌均匀。把蒸好的床单折起来，切成条（薄的或宽的）。