一盒酥的意境价值、何止不是刘禹锡的山水哲学

一盒酥的意境价值、岂止不是刘禹锡的山水哲学

文|中国糕饼资深工匠杜德春

我们如何让一盒酥变成有价值、有灵魂的糕饼呢？我们如何用水墨丹青的故事情怀、来开拓具有旅游市场价值的一盒酥呢？我们如何把这种资源与审美变成源源不断的财富绿洲呢？

山不在高、有仙则灵；水不在深、有龙则鸣；赋予糕饼文化价值何止不是山水意境之美？

山水起兴处，“斯是陋室，惟吾德馨”，室外景、室内人、室中事何处不是桃花源呢？渲染发酵陋室不陋的高雅境界，意境书院、情怀人文、饕餮山水之龙神核心；余韵悠长。

那么、如何赋予糕饼一盒酥的文化与饕餮情怀价值呢？人文、故事、意境、审美；其实就是刘禹锡的“山不在高、有仙则灵；水不在深、有龙则鸣”。

少林素饼、嘉华玫瑰饼、稻香村、中山杏仁饼、台湾凤梨酥、秋林列巴、澳门英记手信、京都和果子等等，都在发酵糕饼文化审美的价值与艺术：那就是将“山不在高、有仙则灵；水不在深、有龙则鸣”，演绎的如火如荼！

少林素饼发酵的故事是：少林僧侣吃的素饼文化。何为素？少林素？《少林寺》的少林文化、世人皆知；僧侣素糕更是水墨丹青意境！
曾几何时、牧羊曲与李连杰的少林功夫植入人心！
但见天下善男信女熙熙攘攘来我少林烧香拜佛，少林素饼意境非凡。

嘉华玫瑰饼的情怀是：云南的蓝天白云，没有污染的玫瑰爱情园。玫瑰饼意境之美正是在于捕捉这种山水意境的水墨丹青色彩！
于是乎、云南旅游糕饼的契机，被嘉华玫瑰饼升温发酵成云南糕饼文化审美价值第一品牌。
人们心中的那一念浪漫、邂逅、惬意、山水意境之美被涤荡的虔诚涅槃！

稻香村的哲学是：百年秉承，南传北承；百年老字号流淌发酵出多少手艺与典故呢？
自然有仙则灵，那就是把作师傅的手艺与德艺双馨的沉淀与伯乐相马的传世匠心；有龙则鸣，说的是嘉庆朝代、民国、近代、现代稻香村的代代相传精神与沙龙。

中山杏仁饼的哲学是：
中山翠亨村孙中山先生的文化情怀人文。
络绎不绝者来到中山所谓何往？难道不就是为山中之人而来！
且不说中山纪念馆人山人海，山水意境之美，自然被旅游者乐山乐水，片刻之余、每每想起，中山杏仁饼有故事有情怀；自然是旅游者最爱。

台湾凤梨酥典故是：一爿宝岛的山水意境，月朦胧、水朦胧、树朦胧、外婆的澎湖湾、椰子树……
这里的山水意境之美、以及被历史风情书写的故事，都成了这片宝岛的图腾饕餮！
台北凤梨酥、高雄凤梨酥、台中凤梨酥，不正是在吟唱刘禹锡的《陋室铭》吗？

秋林列巴发酵的文化是：俄罗斯的伊万诺夫、在清朝时代贸易，在哈尔滨演绎发酵三次酒花面包的艺术沙龙！
格瓦斯、天然酒花、果木烤炉、喀秋莎、莫斯科郊外的晚上、夜幕下的哈尔滨……

这些山水意境丹青、是一种怎么的文化沙龙艺术呢？

酸大列巴、考究的工艺、果木烤麦的香味、格瓦斯酒花的独香……你是否穿越时光、要探究伊万诺夫传世的大列巴情怀呢？

刘禹锡的陋室铭以仙、龙饕餮。山可以不在高低，水可以不在深浅，只要有了仙龙就可以出名，居处虽然简陋,却因主人的有“德”而“馨”。

赋予糕饼文化情怀与灵魂价值的核心、不正是刘禹锡的这种山水意境文化哲学吗？
“一盒酥”之所以有价值，是因为其有灵魂。灵魂即内外兼修，内、品质饕餮；外文化情怀。

糕饼工匠杜德春：43年专注面点面食发酵与焙烤食品食材、配方、工艺、糕饼文化审美造诣精髓；设计之传统匠人；垂直度与专业造诣之深、精通传统糕饼京派、苏派、粤派传人；面包蛋糕以及焙烤食品资深防腐专家；自成一派。