秋天,吃鱼吃肉不如吃它,蛋白质高,促消化增食欲,营养丰富

马上就要开学了,闹腾了一个暑假的“神兽们”终于要回归校园了,宝妈们也要解放了。

这一个暑假闹腾的,一日三餐,天天好吃好喝伺候着。每天还要变着花样做点孩子爱吃的饭菜。今天我就来晒晒暑假里做了无数次的一道菜吧!这道菜做法简单营养丰富,最关键是孩子喜欢吃。

蟹黄豆腐这道菜你一定不会陌生。其实这道菜还是暑假前,有一次去饭店吃饭的时候点的,当时儿子特别喜欢吃。回来后我就琢磨着自己做,味道竟然和饭店的丝毫不差。

儿子吃上瘾了,隔几天就要我做一次给他,在这个暑假,这道菜做了无数次,孩子总也吃不腻。

秋天了,天气也慢慢凉快了,可以适当补一补。其实秋天吃鱼吃肉都不如吃它,蛋白质高,促消化增食欲,6块钱就能做上一大盘子,好吃又营养。

这道菜是用内酯豆腐制作的。内酯豆腐洁白细腻,口感软嫩,容易入味儿。内酯豆腐滋阴润肺,对于秋天的燥热有一定的缓解作用。内酯豆腐的蛋白质含量高,可以增加食欲,促进消化。

咸蛋黄颜色金黄,味道咸香,含有丰富的蛋白质和维生素,能够维持身体生理机能,促进身体生长,补充营养强健身体。

内酯豆腐搭配上咸蛋黄,组成一道风味独特的美食。汤汁咸中带鲜,颜色金黄,看起来就是那么诱人,难怪儿子总也吃不腻。

这道菜算算成本,超不过6块钱,饭店一盘可是要38块呢!还是自己做经济实惠。不知道怎么做?那就跟着松鼠小厨一起来看看吧。

——【蟹黄豆腐】——

【食材】:咸蛋黄5个,盒装内酯豆腐1个,洋葱2片,小香葱2颗,生姜2片,生抽2勺,料酒1勺,食用油适量

【制作步骤】:

步骤一:准备好需要的食材,开始制作吧!豆腐的选择很重要,做蟹黄豆腐最适合用软嫩的内酯豆腐。

步骤二:咸蛋黄是生的,用菜刀压碎,如果压不碎那就用刀切几下,切成小块就行。洋葱清洗干净,切成粒儿,再来两片生姜切成姜末。

步骤三:炒锅烧热,倒入适量食用油,油热后转小火,放入切碎的咸蛋黄,边炒边压,小火慢慢炒出香味。这时候会看到咸蛋黄会冒出丰富的泡沫。

步骤四:这个时候咸蛋黄的香味已经四处弥漫了,将洋葱碎粒和姜末倒进去翻炒均匀。

步骤五:加入1勺料酒去去腥味,再加2勺生抽调味。因为蛋黄是咸的,所以就不用再放盐了。口味重的人可以适量加点盐。

步骤六:加入小半碗清水,翻炒均匀,大火煮开后调到最小火,煮2分钟,煮出蛋黄香味。把内酯豆腐用刀划两下,切成小方块,倒入锅中,盖上盖子,再煮3分钟,淋一点儿芡汁儿,就可以出锅装盘了,撒上适量的小香葱粒做点缀。

这道蟹黄豆腐简单又营养,味道鲜香,吃米饭、拌面条、蘸馒头都好吃。一个暑假真是做了无数次,孩子喜欢,没办法。

秋天凉快了,吃鱼吃肉都不如吃它,蛋白质高,增食欲促消化,营养丰富味道鲜美,孩子吃不腻,6块钱能做一大盘。

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