“沐沐”餐厅儿童集体中毒 俄饭店饮食安全受到质疑
儿童集体中毒丑闻的事件始末
据俄罗斯“360”频道报道， 12月3日晚一辆莫斯科到加里宁格勒列车上的16名中学生在斯摩陵斯克因食物中毒症状被紧急送往医院。受害者的当前状况良好，他们都已经回到了加里宁格勒的家中。
在加里宁格勒中学生旅行团中毒事件后，俄罗斯联邦莫斯科消费者权益及公民平安保护监督局立即检查了几个餐饮点。监查机构对旅行团到达过的酒店和六个餐饮企业进行了检查，这其中包括四家“沐沐”快餐店。检查过程中，在“沐沐”快餐店里发现了安全隐患并采集了样本，但这些店没有马上关闭。而根据检查的结果，监察局关闭了其他两家中学生进过餐的餐厅："ММЦ"餐厅和莫斯科电影制片厂有限公司的"Караван палас"餐厅。
“沐沐”快餐店已经否认了加里宁格勒中学生在其店里集体中毒的事件。餐厅销售部主管乌里扬娜向《莫斯科》报说道：“快餐店正式否认了加里宁格勒中学生在其店里集体中毒的事件。加里宁格勒中学生团体在莫斯科很多餐饮场所都进过餐，而“沐沐”只是其中一家。然而，根据监督局的信息，孩子们的症状是由病毒感染引起的，这就完全排除了食物中毒的可能性。”她还补充道，目前主管部门正在调查儿童病毒性疾病的原因。
而莫斯科监察部在官方声明中也并没有明确“沐沐”快餐店的关闭情况。该部门指出：虽然有违规现象，但都已经在检查过程中改过来了。监督局的通知中说道：根据该部门的数据，在对快餐店“沐沐”的检查过程中"Фастленд" 有限责任公司被发现违反卫生和流行病条例，该店将继续营业，但对于违规肇事者将以行政罚款的形式的使其承担行政责任。"Фастленд" 有限责任公司也被要求发布防止违反卫生要求的命令。
据俄新社12月7日报道，俄罗斯联邦消费者权益及公民平安保护监督局正在对餐厅食品样本进行检测，流行病学调查仍在继续。“目前工作人员正在实验室对食品，自来水，设备，加工器械清洗物等进行细菌和病毒方面的检查”——监察局报道称，“流行病学调查仍在继续，局势已被莫斯科监督局所控制。”
快餐店“沐沐”起源
1996年在莫斯科市中心安德烈·德罗斯创办了第一家名为“Бочка”的餐厅，紧接着开设了第二家提供乌克兰美食的“Шинка”餐厅，1998年他又开设了法餐餐厅“ЛеДюк”。除此外他还开设了诸如普希金咖啡厅、“Турандот”餐厅等知名度很高广受欢迎的餐厅。并且自2010年起开始向海外进军，在纽约、巴黎等地开设餐厅。20世纪90年代后期“沐沐”快餐厅渐渐发展起来，2000年莫斯科出现了第一家“沐沐”快餐厅，2003年在莫斯科已经有8家“沐沐”。安德烈·德罗斯对快餐厅设定的主要原则是：尽管一些例如木制家具和黑白奶牛纹等基本特征不变，但每一家店都要有自己的个性。今天，在莫斯科及其郊区已经有38家“沐沐”快餐厅，民主的价格与优质的就餐环境使其广受欢迎，每月为一百多万人提供服务。
由学生中毒事件引发的思考
事实上，在俄罗斯曾多次发生过儿童集体中毒事件。在俄罗斯的小学校，俄政府保障每一个学生早餐，这笔开销由国家财政拨款。以前，每个学校都用自己的办法来保障学生用餐，但由于中毒事件频发。俄政府开始统一为学生配餐，此后学生的中毒事件逐渐杜绝。
学生中毒事件高发的情况就是学生集体出行活动。在俄罗斯学校经常会组织集体夏令营，学生们离开家长集体到郊外的疗养院，在那里有各种有意义的活动。当然，一日三餐都由疗养院的食堂保障。也就是在这样的食堂曾多次发生过集体中毒事件。
《俄罗斯经济评论》指出，在俄罗斯频发儿童集体中毒事件的原因有两个。第一，俄罗斯有小学生集体外出活动的传统，儿童免疫力低下，一旦感染病毒容易产生群体中毒事件。第二，俄罗斯的餐饮服务单位的质量良莠不齐，餐厅食堂的饭菜也并不安全。“沐沐”快餐厅在俄罗斯是非常有名的快餐店，在这样有信誉的餐饮单位都能出现群体中毒事件，可见俄罗斯对餐饮行业的管理力度还不到位。
在俄罗斯中国人聚集的大市场里，小的中式餐厅比比皆是。除了中式餐厅还有穆斯林餐厅和越南餐厅。这些餐厅的卫生条件很难保障，市场允许商家开餐饮，但是市场管理方并没有严格管理卫生安全。上世纪90年代，切尔基大市场就是因餐饮卫生问题招致祸端，最终被俄政府取缔。
在俄罗斯除了在饭店吃饭要小心，在街边快餐亭买东西吃也要注意。俄罗斯街边最常见的就是Шаурман烤肉卷，俄罗斯主流媒体曾经报道，许多无良商家在冷库中购买常年冷冻的淘汰鸡肉，把这些肉用来烤肉卷。后来有人吃了这样的肉卷而引发中毒，因此事件被媒体曝光。
《俄罗斯经济评论》认为，此次中学生食物中毒事件表明：在食品监管如此严格的俄罗斯也同样会出现食品安全事件。相关部门应该从中吸取经验教训，不管最后是否给予餐厅关闭的处分，都应找到漏洞所在，通过立法执法或加强监管等措施来保障公民食品安全，预防此类事件再次发生，这才是问题关键所在，也是广大公民最关心的问题。
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