孩子多吃这个菜,面色不黄吃饭香香,做起来简单快手,特别方便

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铁棍山药是药食同源的一味好食材,历代医家都十分推崇,但并非所有的山药都具有药用价值,从地域上讲,只有河南温县淮山府的山药才可以入药,也被称为铁棍山药,常见的孩子补脾胃助消化的中药里常常会有山药这一成分,铁棍山药也经常被用来制作各种中成药供人们使用。作为食物蔬菜,它细腻滑爽,别有一番风味,如蓝莓山药、红豆山药糕等。铁棍山药中含皂苷、粘液质、胆碱、山药碱、淀粉、维生素 C等多种营养元素,对身体可以说是百利而无一害。

山药做的各种美食我家孩子都很喜欢吃,对脾胃非常好,我家孩子脾胃虚,趁着山药上市多吃些新鲜的山药,脾胃好了吃饭也香,身体素质就很容易提高上去,这个菜是我随手搭配出来的快手菜,没想到特别受欢迎,山药脆脆嫩嫩的,火腿肠香弹可口,都是孩子喜欢吃的。不喜欢火腿肠的换成里脊肉片也不错,清清淡淡不要放酱油,孩子吃起来清爽的很。

【火腿炒山药】

用料:铁棍山药半根,火腿肠两根,小葱一根,大蒜一粒。

步骤:

1,铁棍山药洗干净。

2,削去外皮,削皮的时候戴上一个一次性手套,不然山药皮肉之间的黏液沾在皮肤上会导致过敏,奇痒无比,如不慎中招,可以用热水洗一下瘙痒处,用吹风机热风吹一会儿即可缓解。

3,将铁棍山药切成薄片备用。

4,火腿肠撕去包装,同样切成薄片,厚度跟山药差不多。

5,油锅烧热,下蒜末进去炒香。

6,放入火腿肠片翻炒。

7,然后倒入山药,有时间可以先将山药焯一下水,炒出来的山药就会清爽些,冬天吃粘滑一些的会更合适,洗不洗看自己喜欢什么口感的。

8,加入适量的水略微煮一下,山药本身含有很多淀粉,这里就无需单独调水淀粉上浆。

9,大约翻炒一两分钟,加入少许盐,小葱段提味,大火收下汤汁。

10,待山药和火腿肠沾满汤汁即可出锅,特别鲜又十分简单,赶快试试吧!

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