想吃面包不用买,5块钱在家做一锅,3分钟学会!【图文】
今天要给大家分享的是家庭自制【牛角面包】的做法，5块钱做出一大锅，比外面卖的还正宗，关键是做法超级简单，不需要任何机器，纯手工制作，不加水不用烤箱，人人在家都能做。
家庭自制【牛角面包】需要的食材：
250g高筋面粉、4g酵母粉、一个鸡蛋、适量白糖、食盐
【牛角面包】的做法和步骤：
第一步：动动小手，开始和面吧
准备一个无水无油的面盆，倒入250g的高筋面粉，两汤匙的白糖、一丢丢食盐、4g酵母粉、打入一个鸡蛋，用筷子混合均匀之后，用130g的纯牛奶和面。一边倒一边搅拌面粉，搅拌至没有干面粉的状态，倒入一汤匙的玉米油或者熟油，开始下手揉面。
做面包最重要的就是面团是否揉搓到位，面团的状态很大程度上决定了面包的松软程度，所以有时间的朋友尽量多揉搓一会吧。面团揉搓10分钟左右，倒扣在面盆中，密封发酵至2倍大。
第二步：面团二次醒发很重要
面团醒发好之后，取出放在案板上，继续搓揉2分钟左右，给面团排一下气，让面团更加松软，容易加工。
揉搓好的面团，用手搓成手腕粗细的长条，然后用刀切成大小一致的小剂子。250g的面粉，分成8个剂子最为合适。
将8个剂子都整理成圆形小面团，在案板上撒上一层干面粉，将剂子放在案板上，盖上保鲜膜或者一块干净的布，二次醒发20分钟。（不经过二次醒发的面团，不容易擀开）
面团二次醒发好之后，直接用擀面杖擀成长方形的薄片，然后从长边开始卷起来，卷成长条状。这一步是为了让【牛角面包】中出现更多的蜂窝状小孔。
卷成长条状面团之后，再用擀面杖将面团擀薄，擀成一边宽一边窄的三角形状的面团，然后从长边开始卷起来，卷成牛角的形状，咱们的【牛角面包】就成型啦。然后盖上保鲜膜，让牛角面包膨胀至2倍大，就能起锅炸了
第三步：下锅炸
今天咱们选用的是用油炸【牛角面包】，因为不是每一家都有烤箱，这样更加适合大众制作。当然选择用烤箱烤也可以，更加方便。