天热最爱的快手菜，一招就让饭遭殃，做法太简单，来试试吧

一大早出门忙到下午3点多，又晒又热又累，忙活好了准备去超市买菜做晚饭，半路上看见黑云乌压压的压过来，瞬间还刮起了大风，一时间飞沙走石。赶紧看一下朋友圈，发现周边地区都是狂风和暴雨，而且还有冰雹，有车辆和农作物受损。立刻改变主意，速度的跑回家中，刚到家大雨倾盆而下，伴随着噼里啪啦的冰雹声音，对停在楼下的车有种绝望的感觉，分分钟羡慕起地下车库。

天气再不好，晚饭还要吃，赶紧翻出冰箱里剩下的胡萝卜，还有一些咖喱粉，今天只能吃它了。

咖喱的种类有很多，若按照颜色来分，有棕、红、青、黄、白之别，这些由多种香辛料制成的复合调料有一种神奇的魔力，能够构成咖喱各种令人意想不到的香味，若用一个词来形容咖喱，"浓郁"俩字是最恰当的。咖喱浓郁的味道总是能立刻勾住你的味觉，并迅速征服你的味蕾，将所有美味放大再放大，浓烈而奔放。

咖喱可以说是懒人调料，它可以烹饪一切食材，用它做菜不需要什么厨艺，所有的材料扔到锅里一起炖，连盐都不用放。我家每次做咖喱菜，米饭都不够吃，和米饭是绝配。

咖喱烧胡萝卜

【材料】

胡萝卜3根，洋葱半个，微辣咖喱粉60克，植物油适量，水适量，干红椒1个

【制作过程】

1、准备材料，胡萝卜洗净切滚刀块，洋葱切大块，咖喱粉是袋装的微辣咖喱粉，也就是黄色咖喱粉，喜欢吃辣的可以选择红色的咖喱粉。

2、锅中放入植物油，油热后炒香洋葱、干红椒。

3、放入胡萝卜块炒匀，放了一支百里香（没这个可以不放），放入适量清水，水量与菜齐平即可，烧开后小火炖15分钟左右。

4、炖15分钟左右，胡萝卜基本已熟。放入适量的咖喱粉翻炒均匀。

5、咖喱粉容易沾锅底，要用锅铲不停的翻拌，大约3分钟，煮至汤汁浓稠即可起锅。

小贴士：

这道菜既可以用咖喱粉，也可以用咖喱块，这俩种都是有咸味的，所以菜里基本不用再放盐。

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