芦笋，这种可能是源自欧洲的蔬菜，近几十年来风靡国内。它在西方被称为十大名菜，在全世界范围内也有“蔬菜之王”的称号。

芦笋之所以有如此殊荣，是因为它的营养价值远高于一般的蔬菜和水果，它的蛋白质含量以及各种维生素的含量都碾压其他蔬果类。

我家的餐桌也与时俱进。这几年来，北方的菜市场上，芦笋出现的频率越来越高，从一开始的尝试，到现在的离不开，中间几乎都没有过渡的时间。从十块钱一把到现在的四五块钱一把，我只要出门，必定到菜市场转一圈，捎回家的蔬菜中必有一把芦笋。十块钱一把的日子都过来了，四五块钱一把就更没有理由不吃了。

芦笋的吃法因人而异，我来分享给大家它的极简吃法，味道却是棒极了，我每天的晚餐就是它，饱腹感强，营养美味，吃得好还不用担心长肉，非常适合春天的吃法。

【橄榄油煎芦笋】

【食材】：芦笋1把、橄榄油5克、盐3克、黑胡椒粉少许、孜然粉和熟白芝麻少许。

【具体做法】：

1、把芦笋洗净，切掉老化的部分。这部分也不要扔掉，可以用来煮个纯纯的芦笋汤（芦笋加水后小火熬煮即成）。

2、平底锅中注入适量橄榄油，再撒入少许盐。

3、用硅胶刷把盐与油刷均匀，这道菜要入味儿，盐要事先与油混合均匀。

4、把芦笋码进平底锅，开中火煎芦笋。

5、把底下的一面煎至变色并稍稍有焦感时再翻面继续煎。芦笋是不可生吃的蔬菜，所以一定要煎熟。

6、在煎的过程中，当然也可以不停地用锅铲转动它们，一个个圆滚滚的身体在锅中滚来滚去的也未尝不可。最后撒入黑胡椒粉和孜然粉，再撒少许熟的白芝麻，就可以出锅了。

7、每一根芦笋都入味儿，而且有胡椒粉和孜然粉的加持，味道更是出色。当然，如果想吃原汁原味的煎芦笋，第5步完成之后就可以出锅了。

【成诗有话说】：

芦笋虽说是蔬菜之王，但也并非百无禁忌。痛风的人不宜食用，因为芦笋中含嘌呤。

我是静默成诗，本职律师，因爱洗手做羹汤。喜欢家庭料理，擅长把普通的食材做出最好的味道。如无特殊情况，基本会坚持日更，与大家分享更多的家常食谱。在此谢谢大家的关注与支持，深表感谢！同时声明，此图文作品系静默成诗原创，谢绝不良自媒体搬运及盗图。