家常菜的分享：香芹炒粉条，双糊辣仔鸡，水煮花生米

香芹炒粉条

材料：香芹、细粉条、葱花、干辣椒、花椒

做法：1.香芹洗净切段。

2.开水焯粉条5分钟，直到粉条变软，关火，让粉条泡三分钟。

3.敝干水分的粉条备用。

4.锅加油，烧热，下干辣椒、葱花和花椒，略炒，下香芹，翻炒30秒，把香芹中间拨开，下粉条香。

5.老抽浇在粉条上，上色即可，翻炒粉条20秒，和芹菜一起翻炒，加入盐和鸡精，大功告成。

双糊辣仔鸡

材料：鸡肉250克、食盐适量、鸡精5g、葱10g、花椒5g、料酒20ml、淀粉10g、调和油适量、胡椒粉5g、红椒25g、元贞糖5g、芝麻油5ml、柿子椒25g

做法

1、鸡肉切丝，胡椒粉，盐，料酒和淀粉放在地上备用，青椒切成条状，洋葱切丝。

2、冷油和胡椒慢火炒香

3、鸡肉炒白鱼后备用

4、姜蒜煸香油

5、青椒和洋葱炒至软。

6、加入鸡肉，再加入盐、糖、鸡精和芝麻油起锅。

水煮花生米

做法

1. 准备好材料。

2. 花生米清洗干净，加水浸泡12小时。

3. 锅内加入适量水烧开。

4. 加入所有调料，小火煮5分钟，激发调料香味。

5. 放入浸泡好的花生米，不盖盖，小火慢煮5分钟。

6. 准备一点红萝卜和芹菜切成粒，没有也没关系，可以不用。

7. 另起锅加入水烧开，放一点点油，一点点盐。

8. 先放胡萝卜。

9. 再放芹菜，焯1分钟捞起。

10. 和花生米一起，加入适量盐和香油搅拌均匀即可。

爆炒牛百叶

材料：牛百叶，大蒜，大葱，豆瓣酱，糖，生抽，生姜丝，蒜头碎，鸡粉

做法：

1、牛百叶汆熟。

2、热锅热油，下姜丝蒜头爆香。

3、接着下豆瓣酱炒出红油，再下大葱。

4、然后下牛百叶翻炒。

5、接着下生抽、少量白糖，放入大蒜段，加小量水焖煮五分钟。

6、最后下鸡粉翻炒出锅。