美食推荐:荷塘小炒,蒜苔炒鸡蛋,辣子杏鲍菇的做法

蒜苔炒鸡蛋

食材:蒜苔、鸡蛋2个、油、盐、鸡精

做法:

1.蒜苔洗净,切段儿备用,鸡蛋打入碗内,加少量食盐搅匀。

2.平底锅放适量油,中小火加热,油热后放入蒜苔翻炒

3.放适量盐继续翻炒入味,把蛋液倒在蒜苔上

4.转动锅,使蛋液搅匀充满缝隙

5.等到蛋液基本凝固时,翻炒均匀,放入适量鸡精即可出锅

辣子杏鲍菇

材料:杏鲍菇2-3个、面粉、冰水、干辣椒1大匙、花椒1大匙、盐1/2小匙+1/2小匙、糖1/2小匙、生抽1小匙

做法

1.杏鲍菇切滚刀块,干辣椒切小段待用;

2.用面粉和冰水加1/2小匙盐调成面糊, 稠度以用筷子蘸下,糊均匀裹在上面不会滴下为宜;

3.杏鲍菇蘸上面糊,入九成热(180度)的油锅中炸至金黄,捞出控油待用;

4.另起锅下少许油,先下花椒小火炒香,再下干辣椒和杏鲍菇略翻炒,接着加盐、糖和生抽调味即可~

荷塘小炒

食材:莲藕200克、红萝卜1小段、荷兰豆十几片、玉米粒、黑木耳、食用油、盐、蒜蓉

做法:

1.将黑木耳提前用水泡发,洗净后撕小块备用

2.莲藕和红萝卜去皮洗净、切薄薄的圆片

3.荷兰豆撕去老筋洗净,玉米粒洗净

4.锅中放入清水,加一点油和盐,把莲藕和红萝卜片冷水下锅

5.水烧开后再下入荷兰豆、黑木耳、玉米粒小火煮20-30秒

6.将煮好的所有材料捞出沥干待用

7.炒锅放油烧热,加入蒜蓉爆香,将所有材料一起放入锅中翻炒

8.最后放入适量的盐调味马上出锅装盘

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