香菇是花菇，还是花菇是香菇，很多人傻傻分不清，到底哪种好？

这段时间，我们村里的村干部找到我，和我说了村里的香菇种植！香菇种植，在我们村里，已经有很多年的时间了，但是很少能有一个农户坚持下去的。大都是张三种植个一两年，就收手不再种植，而李四家种植个几年，也不再种植。

我记得，在十多年之前的时候，我们村里就开始用菌袋种植香菇。那时候，谁家能够投资种植香菇，还是比较厉害的人物了，毕竟种植香菇的成本，还是比较高的。虽然，我们村子里面一直有人在种植香菇，但是自己对于香菇的认识，是从花菇是香菇，还是香菇是花菇开始的。

那年，自己刚结婚不久，虽然是农村人，但是对于农村的五谷杂粮，其实也分不太清。在一次和朋友们吃饭的时候，刚好上了一道菜香菇炖鸡。当时，就听到朋友说到了香菇和花菇，让大家猜猜花菇是香菇的一种，还是香菇是花菇的一种。

当时，我对于这个问题也不知道，后来听到他们吵吵之后，得出的答案是花菇是香菇，仅仅因为外观上的特征，而区别了其他香菇，叫花菇。花菇的得来，主要是因为花菇的菌伞装状面，有一道道的裂口、裂纹，像花朵一样，才得名花菇。

现在，正好是香菇上市的时候，但是这个时候出现的花菇却不多，大都是表面比较光滑的香菇。因为正好自己今年在村里推广村里的农副特产，所以就经常去到村民的菌棚里面，向村民了解香菇。

村民告诉我说，等到了天气开始冷起来之后，菌棚里面的香菇，就会出现很多的花菇。花菇的形成的原因之一，就是温度。虽然，后期花菇越来越多，但是种植香菇的村民却并不高兴。

因为对于村民来说，他们出售的香菇都是统货，被贩子买走了。香菇里面到底有多少花菇，总体来说意义不大。因为没有区分出售香菇，加之那些没有裂纹的香菇重量足，所以村民就更喜欢那些没有裂口的香菇。

但是对于那些专门收香菇的人来说，他们更喜欢那些香菇里面夹杂的花菇多的情况。因为商贩，要想赚的钱多，比较好的一种做法，就是自己分类定级之后，将香菇按照不同的规格去出售。

其实，不管是香菇，还是花菇，它们基本上没有什么区别，仅仅在口感上来说，花菇的口感略好一些。虽然口感好一些，但是在价格上，两者的差别还是很大的。我个人觉得，其实都差不多。不管是香菇，还是花菇，重要的还是谁去做？大家觉得呢？