11月这菜不吃太亏了，维生素是梨的10倍，清肺润肺，比白菜还便宜

转眼间已经进入11月份了，这也是2020年中最后2个月份，希望每一位朋友在这一年最后2个月份中，都会发生一些好的事情，高高兴兴、美美满满的迎接2021年的到来。今天呢，就和大家分享一种适合11月份多吃的食材，这个食材就是萝卜，萝卜是秋冬季节最常见的一种食材，价格比大白菜还便宜，几毛钱就能买到一斤。

别看萝卜普通便宜，但是它所含的营养是很丰富的，还被称为“小人参”。萝卜含有大量的维生素、叶酸以及碳水化合物等，其中维生素含量是梨的10倍，具有滋阴润燥、清肺润肺、止咳化痰、行气利胃、清肠排毒、提高机体抵抗力的作用。俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不用看医生”，12月份不多给家人吃些萝卜真的太亏了。萝卜的家常做法有很多种，除了腌起来或者炒成家常菜，我们还可以拿萝卜包成包子，外皮蓬松暄软，内馅鲜嫩多汁，营养美味，比白菜韭菜馅的都要好吃，每次蒸一大锅都不够吃。

【萝卜包子】

步骤一：准备干净的面盆，倒入适量温水，放入酵母，搅拌一下，等到酵母完全融化。

步骤二：倒入适量面粉，搅成絮状，揉成面团，盖上盖子，放在温暖处，等到面团发酵成原先的两倍大。

步骤三：猪肉剁成肉馅，葱切碎，把猪肉馅、葱碎放在大碗中，倒入适量花椒粉、酱油，搅拌均匀腌制一会。

步骤四：萝卜放入清水中洗干净，切成薄片，然后切成细丝，把萝卜丝放在盆子中，撒入适量食盐。

步骤五：搅拌均匀腌制一会，萝卜丝会杀出水分，倒掉水分，然后用笼布挤掉萝卜丝内的水分。

步骤六：把萝卜丝倒入肉馅中，继续倒入适量食用油、香油、食盐，搅拌均匀成包子馅。

步骤七：发酵好的面团倒在面板上面，排空空气，揉成光滑的面团，继续把面团揉成长条。

步骤八：把长条切成大一点的剂子，擀成圆形的包子皮，取适量萝卜馅放在中间，捏褶包成包子。

步骤九：把包子放在一旁，盖上笼布，醒发15-20分钟，然后冷水上锅，烧开后，继续蒸15-20分钟，关火焖5分钟，即可取出食用。

小贴士：

1、萝卜用食盐杀出水分，不仅让包子变得容易收口，还可以很好去掉萝卜的怪异味道。

2、包子包好以后千万不要着急上锅蒸，放在一旁醒发15-20分钟，这样做可以让蒸好的包子更加松软好吃。

3、在包子醒发的过程中，给包子盖上一层笼布，可以很好地防止包子干皮。

4、包子蒸好以后，记得关火焖5分钟，这样做可以让出锅的包子不回缩不塌陷。