万载古城除了历史悠久的古建 还有浓浓家乡味道的“祠堂宴”

夏布飞梭织锦绣

傩舞开口唱千年

烟花璀璨映夜空

百合花开满园春

……

这就是位于江西西北的小城——万载

来到万载，自然不能错过万载古城

因为这里有万载有本真的历史文化精华

万载古城景区的多姓氏古祠堂

是最华丽的瑰宝

位于万载古城景区的13个姓氏的27座祠堂

都完整地保存了下来。

其实，到了万载古城

除了这些历史悠久的存在，

还有众多美食等着你去品尝，

这其中，万载古城的“祠堂宴”就很有代表性。

张家祠堂、高家祠堂、周家祠堂、宋家祠堂

等等这些古旧的祠堂

如今成为品尝万载美食的好地方

也是万载古城“祠堂宴”不能错过的地方

万载古城祠堂宴

个个都是特色菜

来吃一次你就会发现！

把你伺候得服服帖帖的！

万载“祠堂宴”最有特色特色的就是“六大碗”了：

扎肉、块鱼、康乐三黄鸡、

富贵油卷、清炖黑山羊和扎肉，

这“六大碗”，万载本地人一点都不陌生～

可谓色香味俱全，另有一番风味。

丰富的生物资源

淳朴的民风习俗

孕育了具有地方特色的万载菜系

经典佳肴六大碗、

特色甜品百合粉、

品万载古城文化、

吃上一顿祠堂宴，

不虚万载此行！

万载祠堂宴“六大碗”

祠堂斜旧、菜肴传情，万载祠堂宴“六大碗”凝聚了万载人民的智慧，表达了对来宾朋友们的美好祝福。

第一碗：富贵油卷

祈愿大富大贵，节节高升！

万载富贵油卷是万载民间一道盛行的特色名菜，因选用八种材料精制而成，故又称为“八宝”。

第二碗：康乐三黄鸡

祈愿大富大贵，节节高升！

康乐土鸡是万载县特产，有1700多年的散养历史。康乐三黄鸡因外观色黄且肉味鲜嫩、浓汤香甜，在晋朝时，获晋武帝喜悦而赐名，属于进贡食品。

第三碗：清炖黑山羊

祈愿三阳开泰，好运常来！

清炖黑山羊的肌纤维特别细，肉质细嫩，味道鲜美，营养价值高，蛋白质含量在22%以上，脂肪含量低于3%，胆固醇低，含人体必需的多种氨基酸，具有滋阴补阳、补虚强体、提高人体免疫力、延年益寿之功效，特别对年老体弱、多病患者有明显的滋补作用，老幼皆宜。

第四碗：万载诈肉

祈愿五谷丰登，福星高照！

万载诈肉似肉非肉，似菜非菜，似饭非饭 。将肉汤倒入米饭中搅拌均匀炒熟蒸熟即可。诈肉中含有丰富的糖类、植物蛋白、钙、磷、铁、 维生素、高黏度淀粉等。营养价值较高，可以改善机体食欲不佳，还有补中益气、健脾养胃、防止虚汗的功效。

第五碗：万载块鱼

祈愿顺心顺意，年年有余！

万载块鱼选用草鱼为原料，将草鱼切成均匀块状，抹上酒酿和盐，进行腌制后放入油锅炸成金黄色，撒上葱姜等调味品后蒸熟即可。作为万载传统的“六大碗”特色菜肴之一，是万载人民逢年过节和酒席宴请必不可少的美味。

第六碗：万载扎肉

祈愿四季平安，诸事顺利！

万载扎肉，给人带来大快朵颐、满载而归之感。整块肉皮就像是没有切开过一样，色泽红亮晶莹，肥而不腻，烂而不糊。用筷子轻轻一拨，就露出一块块切开的痕迹。每逢春节或是酒席，都少不了万载扎肉。

万载祠堂宴的“六大碗”上齐

有没有心动的感觉

其实万载的特色美食还有很多：

风味热菜——万载黑兔

万载番鸭

百合木耳

有机脚板薯

捞菜炒碗豆

时令叶子菜

特色点心

米片

炒米糖

花生

红薯片

经典三主食

土扎粉

麻糍

卷饼

饭后甜品

百合粉

相信熟悉万载的人都对这些美食

并不陌生

而且还是很多人心中的家乡回忆

无论是“六大碗”还是其他

能够回味一口家乡的味道

相信也是心满意足的吧。