整体自然疗法教材(上)
1.1关于健康
首先,要恭喜各位的到来,成为第一批的学员.在这里你们首先要学的并不是叫做蛋白质或者维生素矿物质之类的东西,更加不是什么营养学啦。其实这么多年来我们一直都在养成这样一个习惯试图把所有自己不知道的或者自己觉得有兴趣的东西都死命塞到自己有限的脑袋里也不管用不用得着也不管你的大脑乐不乐意反正遇到一些自己不认识的东西就开始兴奋然后非得耗尽一切力气把它弄到脑。就像有时候有只蚊子在你面前飞过它可能根本就没打算叮你一口但你也许会有一种冲动非得把它逮到要么用手掌把它拍得血肉横飞要么用电蚊拍使劲的按直到啪啪的响连火花都跳出来了才觉得过瘾。
其实在这里确实会有很多的东西也许会让你兴奋不已也许你闻所未闻也许你隐隐约约地曾经思考过又或者你都很熟悉但却不知道如何运用当然也许有些东西在这个阶段你是连一点兴趣都没有的只是为了凑个热闹看看而已不过这些都不重要最重要的是你确实在学完这些课程之后真的可以有信心支持自己及身边的人保持健康。
在教学的过程当中我将在营养素的基本认识、基本应用方面给大家一些建议但最重要的并不是要你们记住多少知识只是希望随着这些知识在你们身上的积累可以传递一种信息一种对自己身体自信的信息一种坦然的信息。
在进入整体自然疗法的学习过程中第一件要紧的便是先弄懂什么是健康。
健康这个话题经常出现在不同的场合生活中、工作中我们总有机会听到或看到这样的字眼。但是因为太平常反而很少有人能很准确的阐述到底什么是健康。不知道各位有没有认真思考过这个问题。如果没有那么请你在极力下决心要成为最棒的营养师之前先好好思考一下这个问题。这样做的原因其实很简单成为营养师的目的当然每个人不一样有人可能是为了财富、有些人可能看中其中的事业机会又或者其它无论你是为了什么样的目的你必须通过支持你的顾客或你的家人达到他们想要的健康你才可能得到你想要的东西。但是自己连健康是什么都没有弄明白之前显然想支持别人是很不现实的。即使你夏至在支持别人你心里都没有底在调养过程中病人的病情发生变化时你根本没有办法判断到底眼前的状况是好是坏根本不知道自己到底是做对了还是做错了这种情况下你也许很容易就放弃了你本来应该坚的方案。在你放弃的同时所有可能生发的事情都不再发生包括病人的康复。
因此在文章后面给各位布置第一道作业写一篇不少于1000字的文章主题是阐述
你对健康的理解。这篇文章不合格的同学要么选择重写要么先择重修要么放弃你成为
一位出色营养师的梦想。
教科书是这样描述健康的——世界卫生组织给健W TO康下的定义是 当社会的、心理的和身体的各方面都健康愉快才是健康而不只是不生病。
在上面的一段关于健康定义的文字中看完这段文字之后有一个信息对我们是有用的其他的都是废话——什么“健康愉快才是健康”简单点来说就是“健康就是健康”这不废话嘛不过也许是哪个跛脚的翻译不能很好的表达原文的意思让我误解了。不地大家注意“愉快”这个字眼其实愉不愉快不是最重要的而是这个词的词性是值得我们关注的。 “愉快”是形容词描述的是“一种状态”。
因此简单来说健康是一种状态这是我们对健康的定义。
健康——疾病在我们意识里是对立的。但是在这里我们要清楚的意识到它们是性质是一致的都是身体的一种状态。
过去的岁月中我们一直都没有弄清楚这一点所以一遇到头痛啦、发烧啦、腹泻啦、转胺酶升高啦、血小板下降啦、 白细胞增加啦诸如此类的问题便恐惧啦大乱方寸心情不好总之好像天要塌下来似的紧张、忧虑、烦恼所以迫不及待的去医院求医生要退烧啦止痛啦总之好像把这些麻烦的东西弄掉就好像是健康了一样但是往往这是自己欺
欺人通常越捣弄事情变得越糟糕经常发生买一送八之类的事情高血压降下去了肾功能又衰竭了、心脏又衰竭啦、头又晕啦、食欲又退减啦、精神不好啦。这就是以前我们经常干的事情。但是从现在开始你必须要记住别再干这种无聊的事同时也把那种对疾病的恐惧给丢弃。
再重早一次健康与疾病性质是一致的都是身体的一种状态。
给各位布置第二道作业写出50个描述身体状态的形容词。请在后面的作部分一起提
交。
接下来 向大家解释一下为什么健康与疾病性质是一致的都是身体的一种状态。
状态这个词我们可以用另一个词来代替——平衡
人体随时随地都在进行着生物化学的反应每次思想的过程每次情感受表露每次身体的动作或是睡眠都会在你的体内引起一种生理上的生物化学反应。当然这里并不是要你去记住什么是生物化学反应但是在你的脑海中要有个观念每种生物化学反应发生必然会有需要一些物质的参与同时也会产生一些物质。就像用火柴点火这个过程需要有火柴、空气、火柴盒上的刮纸同时还需要你用那么点力这些就是参与物质。火点着之后便会产生火光、热量、当然还有火柴烧剩的灰烬这些便是产生的物质。
在人体中所有无论是那种物质有两种方向一种是被身体吸收利用支持身体的正常生理活动这类物质统称为养分另一种是不能被身体吸收利用不能被排出体外的话便会成为影响正常生理活动的毒素。任何在人体内多余的、不能被人体利用的物质统称为毒素。例如多余的热量、多余的脂肪、多余的尿酸等等都是影响人体正常生理活动的因素。人体内养分与毒素之间存在一种平衡当存在足够多的养分与足够少的毒素时身体呈现出一种轻松、愉悦富有激情的良好状态便是健康状态相反反当人体养分不足、毒素堆积时身体呈现出种沉重、痛苦、烦躁的不好状态便是疾病。
这里需要分清一个事实,:不好的状态不等于疾病.
不好的状态包括头痛、发烧、咳嗽、腹泻、水肿、呼吸困难、烦躁、睡眠不好等等。通常出现这些状态时我们的每一反应是生病了。那么这里存在一个误区当把所有的不良感觉都视为疾病时我们在潜意识中便放大了对疾病的恐惧。这种恐惧的产生让许多人在还没有真正生病时先把自己给吓死了。长时间以来我们对许多我们本不应该感到恐惧的事情感恐惧而对于我们本应该去恐惧的事情却无动于衷。
疾病的真相在于毒素的过度积累超过身体所能承受的极限从而导致人体细胞、组织、器官的衰亡。衰亡的细胞、组织、器官得不到充足的养分和及时的修复最终导致全面死亡。
身体因疾病而呈现出来不好状态如头痛、发烧等等统称为症状是人体在毒素积累过程中反应出来的不同阶段的信号这些信号包括了人体防御、进攻、胜利、崩溃等信号不同的信号代表了不同的意义。这些身体信号的正值正意义将在以后的课程中逐步传授给各位。只有当你真正体会身体的信号时你才会对你所做的事情会有信心。不过先记住一个观念做对事情时身体的所有反应都是正确的。
人健康保持的关键在于将生活中所有的事情做对。
所谓的做对事情包括
一、正确的饮食方式
二、正确的呼吸方式
三、正确的睡眠习惯
四、正确的心理模式
五、正确的运动方式
六、正确的休闲方式
七、 良好的人际关系
八、 良好的居住环境
考试单选两题和多选
1、 问题:健康与疾病的性质是——的,都是身体的一种状态.
A、 不同的。
B、一致的。
C、不完全相同。
2、 问题世界卫生组织WHO给健康下的定义是——
A、 当社会的、心理的身体的各方面都健康愉快才是健康而不只是生病。
B、不生病。
C、身体和心理都健康。
3、 问题对于健瘦削所谓的做对事情包括——
A、 正确的饮良方式、正确的运动方式
B、正确的呼吸方式、正确的休闲方式
C、正确的睡眠习惯、正确的心理模式
D、 良好的人际关系、 良好的居住环境
1、 2水
接下来的课程当中我们必须去掌握一些基础的关于营养素及矿物质的知识。当然有许多人可能会不耐烦觉得那些知识非常无聊而且难记一心想快速成为一个出色的营养师想要寻求闭着眼睛也能开营养建议的捷径。但是我很遗憾的告诉你捷径是没有的。就像弹钢琴每一位钢琴老师都可以很快的教会你弹任何一个曲子但是他们都不会那么做他会先从最基本的音阶教起让学生打下良好的基础然后才会教他们一下技巧。所以同样的在这里你们必须要先成为一位有牢固基础的学生在将的日子里我们所传授的知识你们才能够完全融会贯通。
在维生素矿物质的教学过程中我会以受尔、敏德尔博士的《维生素圣典》和约翰、海纳曼博士的《维生素矿物质营养百科》为教学蓝本许多的内容需要你们在书本上找到。
在讲述营养素的功效、用途、摄取方法、注意事项之前为了日后你可以更有信心去运用营养素来支持人体。我们必须先弄明白一件事情人到底是什么
从物质的角度来讲人体其实是由各种各样的细胞组成的而细胞则是由各种各样的营养素组成的细胞有细胞膜细胞膜是由蛋白质、脂肪、糖类、部分矿物质等构成细胞膜内包裹了含有各种成分的细胞液、细胞质、细胞核。
从这个意义上讲营养素是构成人体的物质基础从逻辑上思考我们也可以推断出人体任何疾病状况的出现均可以从营养素的角度得到解决。
就像一辆汽车构成汽车的元件无非就是螺丝、轮胎、钢板等等配件及材料当沁车出现故障时自然用一模一样的元件替换旧材料的过程问题的关键在于是否有及时、足够、正确的材料。
及时、足够、正确的材料是非常关键的一个条件。巧妇难为无米之炊 当材料不足时等于想做饭却找不到米。或者想要盖房子却找不到砖头一样本来就很简单的事因为材料的问题而无法进行。
人体当中存在着一种称为干细胞这种细胞是一种全能细胞所谓全能的意思就是只要条件许可它便能分化成人体内任何一种器官无论是皮肤还是心脏、肝脏等五脏六腑。干细胞的存在使身体的康复成为可能。
身体的康复需要另一个重要条件是新陈代谢。新陈代谢的作用就像汽车维修只有将故障的零件取下来新的零件才能装上去。位置只有一个我们不可能什么都不拿走就把新
东西放上去。身体的康复过程也一样受损的组织去除新组织才能长出来。
人的健康或疾病康复过程是人体与疾病战争的结果。在这场战争当中每一种营养素、每一个器官、每一个症状都具有它特定的意义它们都充当着自己的角色。而作为你们想要成为营养师的人必须具备有非常敏锐的触觉去分辨在人体上发生的事情。虽然现在是一个和平年代战争的硝烟远离我们但是在我们的意识深处都会有许多发动战争的欲望成为一代霸主或一代天骄。这也是目前网络游戏风行、战争游戏风行许许多多的人在虚拟的世界里去实现他们的梦想。无独有偶在我们的身体中每时每刻都在发生着战争。说到这里我忍不住要向大家推荐一张D VD 叫《免疫系统的战争》这张碟简直文都显得太苍白了那股硝烟滚滚的雄壮那种绝妙的战术哇看完之后你会惊叹人体的高明、你会对它刮目相看真的是非常值得看看。我是一个书生照理不应该会对战争这么有激情如此地痴狂。但是我研究人体将近十年越来越肯定人体其实就是一个战场在人体内发生的事其实就是战争。而我们的食物、居住环境、情绪等等都是人体战争的一部分。在接下来的课程当中我将各种开器的使用方法传授给大家至于像军事家一样去掌腔一场战争像武林高手一样运用十八般武艺是下个阶段学习的内容。各种营养素在人体内承担的角色各
不相同有些是基础材料有些是攻击武器有些是防护工具有些是清洁工具有些是修
复工具有些是通信工具等等。学习完成后的一个作业是列一个表格将各种营养素按上述
功能分类列清在之后的测试题当中提交。
水提供了一种环境是通道相当于交通网。水约占人体组成的70%。人体内包括各种生命活动包括消化、吸收、循环、排泄等均需要水的参与。
水的作用
一、水是体内养分的主要运输者负责将营养成分输送到全身。
二、水有助于维持正常的体温。
三、水有助于将废物排出。
水的重要性可以通过一个午简单的事实来说明普通人可以5周内不吃食物但不能在5天以上不喝水。
水的分类
水本来是非常简单的一种物质但是因为其可以溶解许多的其他物质例如碳酸钙等矿物质、细菌等污染物、硫酸等无机物从而使水变得如此复杂。 目前水的供应种类繁多但是对于一般人而言对于水的先择是非常盲目的。要么是从商家的广告中去获得资讯要么是身边有什么就喝什么。人们无法充分的意误解到水对于他们的健康的影响。
在目前各种规模城市所使用的自来水从健康的角度来看不是食用水的最佳选择。如果从科学的角度看在自来水的供应过程中添加了太多目前还无法确认究竟对人体是否有伤害的物质。当然许多的报道文章也会大张旗鼓的宣传这种安全性但作为理性的角度看假如能够少用非天然的物质尽量少接触对人体总不会有坏处的。但是基本上自来水是目前大部分人生活的唯一水源所以不能因为它可能蕴藏着某种有害因素就不用它毕竟我们日常生活是无法离开水的。解决的办法可以在你的水龙头上装一个质量可靠的净水器尽量将有的物质过滤掉从一定程度上提高安全性。
当然你也可以用各种公司出品的纯净水但是考究各个公司的安全性同样是件麻烦的事情也许可以找到一间可靠的公司 当然这也许也是很难的。
水的最佳来源其实藏在蔬菜水果当中当然不是说蔬菜里的水跟甚水有什么不同不同的地方在于蔬菜里的水溶解了大量的维生素、矿物质、植物活性因子等营养素因而让它变得具有很高的生物活性能非常高效的被人体吸收利用产生最少的废物。所以假如你是一个怕麻烦的人不妨可以将日常饮用水以各种美味的果汁代替这是保持健康不错的先选择。
因此在水的先择上可以有两种选择第一是选择尽量纯粹的水就是含很少其他物质的
水第二是尽量选择高生物活性的人就是富含营物质的水。
1 3蛋白质
所有的生物从最大的动物到最小的微生物每一个有机组织都是由蛋白质构成的。因此在人体中蛋白质所具有的最基本的功能是构成人体的基本材料相当于筑城墙做防御工事的砖头、石头、是构成生命的基石。当然除此之外蛋白质还有着许多重要的功能
一、在体内蛋白质是细胞的必须成分。除水之外蛋白质占体重的最大部分。人体的肌肉、韧带、肌键、器官、腺体以及许多重要的体液都是蛋白质构成的。
二、蛋白质是骨骼生长所必须的。
三、蛋白质是构成催化和调节各种生物化学反应的酶和激素。
四、蛋白质调节水平衡保持适当的PH值并帮助细胞内液与组织、血液淋巴之间的养分交换。
五、蛋白质是免疫系统的重要组成部分。
构成人体的蛋白质不能从食物中直接获得而由食物中的蛋白质分解成氨基酸然后被人在DNA的指导下合成生命所需的特殊的蛋白质。蛋白质由不同的氨基酸按照不同的而序组合而成。 目前发现的较常见的28种氨基酸在人体中也充当着不同的角色每种氨基酸都具有它们独特的作用具有奇妙的功效。
氨基酸的作用
一、组成人体的蛋白质
二、充当一些神经递质或神经递质作用的类似物将信息从一个神经细胞传递到另一个神经细胞。
三、氨基酸还可以使维生素和矿物质发挥正常的功能。如果没有必需氨基酸存在即使维生素及矿物质被机体吸收、消化仍无效。
四、氨基酸可以为肌肉组织直接提供能量。
五、保护肝脏重要营养成分。
氨基酸如此重要但是却非越多越好。就像火柴燃烧留下的灰烬一样大量的氨基酸在体内代谢会产生氨氨是对机体有毒害的。当肝脏功能正常时机本会将氨转换成毒性较少的尿素来保护自己。尿素则被运送到血液中经肾过滤排出体外。因此过多的氨基酸摄入将加重肝脏和肾脏的负担。因此在补充氨基酸时需要加强肝脏功能及肾脏功能的防护而维生素是护保肝肾的有益营养素同时还有一些有益的草药提取物如奶蓟、朝鲜蓟、蒲公英也是保护肝脏不错的选择在调理身体的过程中这些营养素的应用将这些将会不断的介绍给大家
精氨酸
一、增加胸腺的体积和活动使之产生更多的T淋巴细胞 以增强免疫系统的功能。对于艾滋病、肝脏疾病、抑制免疫系统的严重疾病、肿瘤的恢复效果较好。
二、作为一种转运和储藏的工具精氨酸有利于保持氮平衡提高肝脏的解毒能力。
三、精氨酸是精子成分之一可以调节男性不育。
四、有助于受损的皮肤和结缔组织的愈合和修复。
五、参加各种酶与激素的代谢是垂体加压素的成分。
六、胶原蛋白的成分有利于新骨和肌细胞形成。调节关节炎和结缔组织疾病。
富含精氨酸的食物有椰子、巧克力、乳制品、燕麦、花生、大豆、胡桃、小麦胚芽注意事项精氨酸应避免长期大剂量的服用。孕妇及哺乳期妇女禁用精氨酸补充剂。精神分裂症病人慎用精氨酸补充剂。
作业说明粗氨酸使用注意事项的理由。