实体店专用「骨汤麻辣烫技术配方资料」 / 开普饭

想要获取更多美食配方点击下方名片关注吾爱美食吾爱美食做一个有温度,有感情,有求必应的餐饮美食配方分享平台! 24篇原创内容公众号

特别提醒:配方比例是标准比例,由于地区原因导致口味差异,如果试做咸淡辣度等口味可以按自己当地口味调整用量比例, 第二篇:麻辣红汤制作配方二:中麻辣味红汤调法:(味道麻辣鲜香.适合大众口味) 1.一 ...

本技术配方麻辣烫共分红汤(麻辣) 和白汤(不辣) 红汤:高汤.麻辣烫底料(37 种中药材粉炒的底料)调制的白汤:无需加中药材粉.无需炒底料.只用高汤(大骨汤)加调料粉调制的. 红汤麻辣烫=麻辣 ...

今天给大家介绍一下骨汤麻辣烫红汤的制作过程首先给大家介绍一下制作骨汤麻辣烫汤底时所使用的原材料主料:白鲢鱼头猪骨牛骨鸡架香料:八角香叶桂皮淮山草果山奈一:汤底的制作过程 1:首 ...

一.熬骨头汤(桶内放入40斤水) 主料:牛骨头 2 斤(要用刀剁小段状,提鲜增香) 猪骨头 4 斤(要用刀剁小段状,增香). 配料:鸡架 2 只,猪肉皮 400 克,姜片 40 克,桂皮 4 克,料 ...

一.熬骨头汤(桶内放入40斤水) 主料:牛骨头 2 斤(要用刀剁小段状,提鲜增香) 猪骨头 4 斤(要用刀剁小段状,增香). 配料:鸡架 2 只,猪肉皮 400 克,姜片 40 克,桂皮 4 克,料 ...

小龙虾一道经久不衰的美食,看着红红的一盆虾子,热气腾腾,香味扑鼻,诱人食欲.吃的时候,麻.辣.鲜.美.香.甜.嫩.酥.肥.亮,令人欲罢不能.吃后余味不绝,绕手三日,叫人无法忘记. 制作十三香龙虾最关键 ...

实体店专用「骨汤麻辣烫技术配方资料」