4道令人垂涎的特色［地域美食］，哪一道才是你的“菜”？

咱们中国地大物博，每个地域都有属于当地的特色菜谱。

在暖暖这里呢，我们暖粉们所在的地域可以说是天南地北各大地区都包含了。而且在往期的节目中，大厨也教暖粉们做过不少地方菜系，比如川菜、淮扬菜、鲁菜······暖暖很想知道，这些特色的地域菜暖粉们都学会了吗？

择日不如撞日，借此机会暖暖今天要出4道菜谱题考考暖粉们。看看平时大厨教的烹饪技巧你都掌握多少了~

考题：暖粉们需通过食材+菜谱做法选择这道菜所属的地域，最后一道解答题是在留言区留下你的答案（文末有福利哦，赶紧开始答题吧）

黄花菜 / 木耳 / 猪里脊 / 黄瓜

鸡蛋 / 生姜 / 水淀粉 / 酱油 / 白糖

胡椒粉 / 香油 / 花雕酒 / 醋 / 油盐

食材处理

将猪里脊拿顶刀切大薄片，方便入味

焯水

泡发好的黄花菜、木耳，焯水去除土腥味

这道属于以下哪个地方的菜

猪肉/冬笋/木耳/葱姜蒜/料酒/老抽

玉米淀粉/酱油/白糖/蜂蜜/醋/泡椒酱

食材处理

里脊、冬笋、木耳改刀成丝备用，冬笋、木耳丝在盐水锅中稍加焯煮即可。

炒制

肉丝放入油锅内煸炒，滑散后放入泡辣椒，炒熟后放入姜末、蒜末翻炒均匀。

这道属于以下哪个地方的菜

鱼头/鲜辣椒/葱姜蒜/淀粉/

料酒/盐/胡椒粉/豆豉酱/鸡精/生抽/白糖/醋/

腌制

鱼肉面朝上，放入揉捏后的葱姜，放入料酒、盐、胡椒粉腌制。

炒制

豆豉酱中加红椒小火慢炒，炒出红油转中火，放入鲜椒和葱姜蒜。

这道属于以下哪个地方的菜

牛里脊肉／河粉／绿豆芽／韭黄

生抽酱油／黑胡椒／蛋清／盐

淀粉／蚝油／白糖

食材处理

里脊肉清洗干净后切片，用生抽酱油、黑胡椒、蛋清、少许盐、白糖、蚝油拌匀。

炒制

锅中放入底油润锅倒出，将牛肉直接下入热锅中，不停翻炒至变色，烹入少许水。

上面这道菜名是什么？

属于哪个地方的菜？

暖粉们赶紧在留言区写下你的答案吧！