洋葱里加个鸡蛋，没想到这么好吃，10分钟就可以做一锅，太解馋了

洋葱里加个鸡蛋，没想到这么好吃，10分钟就可以做一锅，太解馋了。最近，因为特殊时期，我在家中闲来无事，就开始琢磨各种美食，洋葱圈鸡蛋饼就是其中的一款。在洋葱圈鸡蛋饼这道美食中，洋葱中含有维生素，鸡蛋含有蛋白质，两种食材结合在一起，不仅营养丰富又全面，就连味道也更加的美味了！做出一锅端上桌，大人小孩都爱吃。我想吸引家人抢着吃的原因，不仅是因为这道美食的卖相好看，更重要的是真的好吃，也很适合小孩子的口味。家中有小孩的家长不妨学来做一做，也可以改变小孩子挑食的习惯，接下来就和大家分享这道洋葱圈鸡蛋饼的详细制作方法，相信你们也一定会很喜欢的。

洋葱圈鸡蛋饼

紫洋葱(1个)，鸡蛋(2个)，速冻混合蔬菜粒，中筋面粉，盐，植物油。

处理食材：

把准备好的洋葱剥皮洗一下，因为要做成洋葱圈蛋饼，所以需要把洋葱切成一个一个的小圈，要尽量切的规则一些，方便下面的操作。把速冻混合蔬菜粒拿出来解冻或者可以使用开水烫开，家中的微波炉也可以加热。（家里没有速冻蔬菜粒的，也可以自己买食材制作，主要是火腿、甜椒、胡萝卜洗净切成丁即可）

1、在盆子中打入一个鸡蛋，放入适量的中筋面粉，把解冻的速冻混合蔬菜粒放进去，放入适量的盐，使用筷子均匀地搅拌成面糊。(面糊可能会有些粘稠，根据情况可以少放入一些清水，一定要把面粉全部都搅拌开，不然会有面疙瘩存在。)

2、把电饼铛预热好（家里没有电饼铛，用平底不粘锅也行），在烤盘中刷上一层油，油要刷得均匀一些，把油烧热。油热之后，把切好的洋葱圈放进烤盘中，用勺子挖取适量的面糊放进洋葱圈中，盖上盖子，使用中小火焖上大概两分钟的时间。

3、两分钟后就可以把洋葱圈鸡蛋饼夹出，时间很快就熟了。颜色金黄的时候就证明已经可以盛出来，要记得翻一下面，小心糊掉。

4、把洋葱圈鸡蛋饼盛出来之后，可以使用刀切开更容易食用，也可以在上面撒上调味品。

洋葱圈蛋饼做好之后还可以根据自己的口味刷上酱料，又会感觉不一样。在看到金黄的蛋饼之后，大家肯定也都会想要去吃的，不如在家里面多做做，小孩子也能吃，大人也能吃，小孩子挑食的问题解决了。美食就是要不断去做和尝试才会发现其中的有趣，自己动手做出来的会更加好吃。那么在了解了具体过程之后，何不动手一试呢！

小技巧总结：

如果放面糊进洋葱圈的时候，面糊会流出洋葱圈，熟了之后直接使用刀把它切掉就可以。会溢出的这种情况难免会发生，只要把控好放入面糊的量，面糊溢出来的几率就大大减少了。

洋葱圈鸡蛋饼可以说是即食美食，十分钟的时间就完全可以搞定，比较容易做。小孩肯定也是喜欢吃的，你也做来尝一尝吧！正所谓，好食材才能做出好美味，所以在制作这道洋葱圈鸡蛋饼的时候，洋葱质量的好坏也直接影响了这道鸡蛋饼的口感好坏，那么接下来我就和大家分享一下如何挑选优质的洋葱吧！

如何挑选洋葱：

1.选择好的洋葱就要检查外部是否受到损坏，表皮比较有光泽的，看起来比较饱满的就是比较优质的洋葱，可以挑选一些这样的，一般也是从外表来看。

2.其实洋葱是有不同种类的，看它的颜色就可以知道。水分较多的，比较甜的通常是白皮的洋葱，辣中带有一定的甜味就是黄皮的洋葱，而紫皮的洋葱就要比前面那两种洋葱都要辣。可根据情况选择，这样可以选择白皮洋葱。

3.发芽的洋葱尽量不要购买，挑选未发芽的可以存放时间久一点。