柠檬烤鸡?炸鸡
柠檬烤鸡的用料小笨鸡 1只 蜂蜜柠檬 适量姜 2片 原汁酱油 3勺蚝油 2勺 料酒 2勺盐 适量 细砂糖 3小勺炸鸡粉 1包柠檬烤鸡的做法
步骤1 这次准备的是小笨鸡,清洗干净,剪掉指甲,控干水分,用牙签在鸡身上戳一些小眼儿,方便入味。
步骤2 把小笨鸡放入密实袋,加入蚝油、原汁酱油、料酒、盐、细砂糖、姜片,揉搓均匀。
步骤3 接着再打开袋子,放入蜂蜜柠檬,挤出空气,封口冷藏腌渍隔夜。
步骤4 腌渍过程中,适当多取出几次,给鸡全身***几下,隔天取出腌渍入味的小笨鸡,把柠檬片扔掉。
步骤5 给小笨鸡全身裹上一层薄薄的炸鸡粉。
步骤6 把小笨鸡固定在转叉上,鸡爪塞进鸡肚子内,鸡翅膀用牙签固定住,尽量把整只鸡紧凑一点,牙签提前用水浸泡一下。
步骤7 放入空气炸烤箱内,选择旋转功能,180度20分钟。最后再设置200度5分钟,加重一下色泽就可以取出来了,可随时根据自己喜欢的口感色泽来调整你的时间温度。
步骤8 成品照
步骤9 成品照
步骤10 成品照柠檬烤鸡的烹饪技巧1.烤鸡建议腌渍过夜最好,没有腌渍过夜至少也要腌渍4小时以上。2.一定不要忘记剪掉小鸡的指甲,以防刮破密实袋。3.这里使用的是空气炸烤箱,时间跟温度仅供参考,需要根据自己的烤箱脾气酌情调整。
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