青山学越吃越香的几道家常菜，好吃得流口水，解馋下饭，美味又营养

酱焖黄鱼粉条的做法

1.首先备齐所有的食材。

2.把青红辣椒洗净后，用刀切成片，葱姜切丝，香菜切段。

3.把黄鱼先去除内脏后，再用自来水反复冲洗干净，沥干水分。

4.热锅倒入花生油烧至六成热时，放入花椒和八角，用小火慢慢炸香后，再爆香葱姜丝。

5.这个时候加入豆瓣酱，用小火慢慢炒出红油。

6.锅中倒入适量的清水后。

7.放入洗净的黄鱼。

8.再加入料酒去腥提味。

9.放入白糖和适量的盐调味增鲜。

10.大火烧开后，把粉条冲洗干净放入锅中。

11.中火焖至锅中汤汁浓稠，粉条变得越来越透明的时候。

12.加入提前切片的青椒和红椒。

13.再放入鸡精调味。

14.大火烧开，看见青红辣椒断生变色即可关火，撒上香菜段就可以了。

韭菜苔炒肉片的做法

1.韭菜苔掐掉头尾，洗净后，切成寸断，沥干水分备用

2.小葱只取葱白部分，洗净后，切断

3.猪肉洗净，切成肉片，用适量盐、料酒、香油、干淀粉抓匀，腌制片刻

4.电饼铛倒入适量植物油，接通电源，合上盖子，预热

5.电饼铛预热完毕后，倒入肉片翻炒，选择“烤肉”功能

6.放入小葱，继续翻炒，观察肉片颜色变白即可

7.倒入韭菜苔，小心翻炒

8.炒至韭菜苔变熟

9.调入适量盐

10.调入适量鸡精，翻炒均匀，断电

11.关火，起锅

农家小炒肉的做法

1.将原料洗净，五花肉和瘦肉都切片备用（我没买到上好的五花肉，稍有点肥）

2.将瘦肉片加盐、鸡精、料酒、老抽还有生粉抓匀后腌制5分钟左右

3.大蒜切片备用，尖椒切条备用

4.凉锅放油，烧热油至六成热时，放入五花肉，不断翻炒。这时五花肉中的部分肥油会被煸出

5.待五花肉煎至黄色时，将切好的尖椒和蒜片放入，继续翻炒。很多做法中会把五花肉盛出，这里不需要

6.加入少许盐继续翻炒几下

7.将腌制的瘦肉片放入锅中，翻炒片刻即可出锅

凉拌粉条的做法

1.主料有：粉条、葱、蒜瓣、辣椒酱。

2.粉条提前用冷水浸泡2小时捞出，葱和蒜瓣去皮切碎。

3.锅中放入冷水烧开后，将粉条放入锅中。

4.煮大约10分钟即可。

5.粉条煮好后捞出过凉水后，控干水分放入盘子中，加入葱蒜、食盐、生抽、捞汁。

6.要想这菜好吃，还要加入辣椒酱。

7.将所有主料和辅料充分搅拌均匀即可。

8.端上桌，香辣美味，味道妙不可言。

丝瓜炒蛋的做法

1.丝瓜刮去丝瓜衣，洗净后，切片

2.鸡蛋磕进碗里，调入适量盐，将鸡蛋搅打均匀

3.炒锅烧热，倒入适量植物油，将蛋液倒进锅里，凝固后捣散，捣散后的鸡蛋块盛出

4.炒锅里留底油，放两个干辣椒炝锅

5.放入丝瓜翻炒

6.丝瓜炒软后，放入鸡蛋块翻炒

7.放入甜椒丝，尖椒丝翻炒

8.食材炒熟时，调入适量盐，调入适量鸡精（鸡精可不放），翻炒均匀后，关火，起锅，上桌