花季豆芽

藏在儿时记忆里的豆芽，是姥姥在自家发的。抓两把绿豆放入小花盆㳆（tou二声，不知是哪个字，看它模样长的像这个字）洗干净，把水滤掉然后盖上两三层潮湿的纱布放在炉火边，等到豆芽长到半寸长时，用一块大鹅卵石压在纱布上，据说这样豆芽就不会死劲往高里长，就能憋胖。（联想到我后来没能长高且胖，会不会是被压了块石头呢？）生豆芽的过程其实很简单，就是每天清水冲洗一遍，纱布每天㳆洗一下。

        这个等待的过程，我是充满希望和好奇的，总是喜欢时不时地掀开纱布的一角，看看豆芽是不是又长大了，有时会盯着看很久，想看看它们是怎样生长的，就是姥姥那时经常说我的话，这孩子眼瞅着长，我瞅不见自己长，就想瞅瞅豆芽是怎么眼瞅着长的。每这个时候姥姥就会说伶子别老瞧着，老瞧着它就不长了，盖好了明儿就长长了。

        生豆芽的过程我是欢喜的，天天在盼望中，盼着早些长大。一冬天单调的萝卜白菜能够被脆生生的豆芽替换充满了新鲜感。但是也有一件让我头疼的事，就是等到豆芽生长到一寸长可以吃的时候，姥姥就会指派我，伶子去把那盆豆芽择了。

        择豆芽的工作很简单，皮挑出来，小尾巴掐了。第一次从事这项工作时我起初还是满心欢喜，可是没一会儿，望着一盆豆芽中布满的绿豆皮就有些不耐烦了。姥姥这得择到啥时候啊？尤其是听到门外有小伙伴的追逐嬉闹声，那真是心中都是绿豆皮，那叫一个无比闹心。

        最欢喜的还是最后吃豆芽，我喜欢凉拌豆芽，更喜欢吃炸酱面用豆芽做菜码，劲道的面条和脆生生的豆芽搅拌在一起，拌上自制的肉丁炸酱，尤其冷不丁吃到一粒肉丁时，心里顿时大获全胜的感觉。小时候姥姥总说伶子的筷子是长了眼的，能看见肉在那。姥姥这样说也不是没有道理的，就是隐藏在一碗酱里的零星几粒肉，每一个都能被我的筷子刺探到挖出来，开始我以为是我真的机灵，等后来我懂了人事，才知道姥姥爸妈他们的筷子上也有眼睛，就是都假装没看见。

        前几天有花表妹转了一个快手用矿泉水瓶生豆芽的视频。正好适合这每天憋在家的节奏，于是将家中有可能残存矿泉水瓶的地方都找了一遍，最后搜寻的目光定格在一个空蜂蜜瓶。就是它了！瓶口还大，豆芽生好后直接取出来还能再用，不用毁坏一个矿泉水瓶，节能环保。说干就干，找出锥子在瓶盖上扎几个小洞过滤水用，抓两把绿豆放瓶子里清水冲洗两遍，滤干水分拧紧瓶盖，置于暖气上，一切OK。

        温度适宜湿度适宜，也就半天时间，一颗颗绿豆开始探出头。第二天一早清水冲洗滤水继续放在暖气上，到了下午生出来的豆芽就有四五毫米长了，拍了照片跟好友显摆，看我在家生豆芽呢！他说这是十六岁的，最好吃的时候。我说没吃过这么小的豆芽，都是长大的才吃。他说那是四十八岁的。为了尝尝这花季豆芽，我把半瓶十六岁到入一个大碗，开启了这段足不出户的日子里最大的工程，捡出绿豆皮。

       时隔五十年，仿佛隔世。想起疼爱我的姥姥，离开我也有快三十年了，想起儿时一起在胡同里疯跑的伙伴，如今也是散落在天涯，想起的种种都符合我的性格，多愁善感。

        思绪回到眼前的一碗豆芽，如果仔细观察，你会发现尽管是同一时间开始的，也不是每一粒都相同，有个别的还没露头，有少数是崭露头角，剩下的有才解开衣襟上第一粒钮扣的，有完全敞开心扉的。

       捡豆皮的工程耗时一小时二十分钟，然后就是花椒辣椒爆炒出锅。捡豆皮的工夫还给自己蒸了一个土豆和几个鸡蛋，中午我的餐桌上就是两个大菜，土豆泥和爆炒花季豆芽。有些天没炒菜，没被日子里的烟火味熏陶，对于我来说日子要想过成诗，没有酒是不行的，当然有树莓酒更好！有诗待字更更好！

         一个土豆泥，一盘花季豆芽，半杯树莓酒，打造了一个人诗意的情人节午餐。当然我做的菜量是两个人的午餐量，我替另一个未知数吃了他的一份，午餐后接到我的小胃胀满的通知：烛光晚餐就省了吧。