【甘谷黑梨】一个少被人知的优秀梨子品种，常被误认坏梨

甘谷黑梨，又名红梨，是一种落叶乔木或灌木，极少数品种为常绿，属于被子植物门双子叶植物纲蔷薇科苹果亚科植物梨的一个品种，也被称之为意大利黑梨，是从国外引进的一种优良品种

产于甘肃甘谷礼辛一带，尤以礼辛南山的黑梨因其肉厚、多汁、皮薄为最。黑梨呈红黑色，果形小，光洁滑亮，形色俱美。果肉细嫩、清凉爽口，汁多无渣，香气浓，梨味足，乃梨中一绝，果中珍品。

农历九月天气大冷时，才由绿变红，方可采摘。黑梨产量极高，往往一棵大树能摘几十担、数千斤。摘下来还不能吃，需先用麦草编成的围栏存放三个月。

春节前后是食用的最好时节。食用前，放于室外盆中，盛水，冻一夜，结成冰疙瘩。这时梨既黑又亮，外地人不识，误认为是坏梨，烂梨。食用时，将黑梨放在冷水中浸泡一会儿，梨子外围的冰层便可脱落，就可以吃了。

咬一口酸甜甘美，神清气爽，有止咳润肺、清热解火之功效，深得老人、小孩喜爱，深受人们的赞誉，是馈赠亲朋好友的佳品。进入腊月，畅销于县城、天水、兰州等地，常常是“一梨难求”。近几年礼辛乡引导当地群众扩大种植规模，现已成为礼辛当地的一个招牌果品。