贝贝南瓜|椰糠高产栽培关键技术
贝贝南瓜品种选用惠和种业的'贝贝二号’'丹丹’'贝贝’以及中农绿亨的'黑金玲3号’'黑金玲6号’'皇贝贝’'大贝贝2号’。本文从栽培准备、育苗、定植、种植管理、病虫害防治、采收储运6个方面，系统总结了2020年3月20日~7月12日（春茬）、9月17日~次年1月4日（秋茬），贝贝南瓜植株双蔓整枝管理下，单株结商品果8~12个，单株平均产量2.45 kg，折合每平米产量达5.10 kg的无土（椰糠）高产栽培管理技术要点。
本试验结合室内场地，选用长度为18 m种植槽，配置孔距为15 cm滴灌带，种植株距80 cm，行距60 cm。
基质覆膜
常见的无土栽培基质，如椰糠、草炭等土壤通透性强保水性差。覆膜能够有效的降低基质水分蒸发，稳定根际盐离子浓度，保持基质的湿度，减少因干湿交替而造成的植株病毒病、茎部生理性裂开等。选择8~10丝（1丝=0.01 mm）黑白膜能够在高温季节降低基质温度，弱光期间提升室内光环境，且膜下滴灌时能减少滴灌管内残留营养液水分的蒸发，防止滴孔处形成结晶造成堵塞。
亚热带季风气候区贝贝南瓜分春秋两茬，春茬一般在12~次年2月育苗，1~3月份定植，秋茬7~9月份育苗，9~10月份定植。瓜苗适宜的生长温度8~38℃，最适温度白天25~30℃，夜间15~20℃。
子叶完全展开前，确保夜间最低温度不低于8℃，春茬采取加装小拱棚覆盖保温被等措施，白天要及时通风，降低空气湿度。秋茬严格控制基质浇水频次，保持基质湿润即可，遮阴防止高温高湿造成瓜苗下胚轴徒长。幼苗“带帽”出土，及时人工挑开。80%以上种苗子叶展开后，用2.1%丁子香芹酚600倍液或哈茨木霉菌300~600倍液等生物防治剂喷淋，防止猝倒病。50%以上的苗长出真叶时，适当增加光照时间，保持基质湿润。长到2叶1心时，适当补充叶面肥或喷淋500~600倍的N-P-K平衡复合肥。80%以上（播种后35天左右）的苗长到3叶1心，可移栽定植。出圃移栽前浇透水，并用百菌清、代森锰锌、恶霉灵、多菌灵等广谱性杀菌剂喷施1次，提高植株移栽后的抗病能力。苗期发生徒长，及时喷施50 mg/L多效唑等化学控旺剂。加挂黄蓝板，诱杀蚜虫、粉虱等虫害。
设施栽培一般采用吊蔓双杆整枝栽培，株距80~90 cm，行距50~70 cm。因南瓜根系再生能力差，定植时从穴盘底部轻轻挤压拿出瓜苗，尽量使根部不要受伤。定植前用营养液滴灌使基质保持湿润，移栽后浇透。定植时室内保持通风遮阴，防止小苗过分蒸腾而萎蔫。试验使用栽培槽呈梯形状，长18 m，高25 cm，上底宽32 cm，下底宽25 cm，槽内基质填充高度约为20 cm。基质使用椰糠，总孔隙度≥70%，有机质含量≥95%，EC≤0.5 mS/cm，pH为5.5~6.5。
整枝吊蔓
采用双蔓整枝，植株长到5叶1心开始摘心，选留2条强壮子蔓作为结果蔓，其余全部摘除。当结果子蔓长到30 cm左右，进行吊蔓，吊蔓前将生长点攀附到吊蔓线上，其余瓜蔓盘在根部附近，定期把结果子蔓引到吊蔓线上，并摘除侧枝。
促进雌花
当结果子蔓长至8~10片真叶，每667 m2喷施400~500倍双星增瓜灵，使植株叶面湿润即可，1天1次，连喷3~4次，每次喷施最好在下午太阳即将落下时进行。增瓜灵作为提高瓜类雌花数量的植物外源生长调节剂，使用时一定要在合理的浓度内，过高浓度会引起叶片向下卷曲、节间缩短、生长点生长受抑制，影响后期果实产量和商品性。
疏花授粉
结果子蔓8片真叶以下的雌花全部打掉。在喷施增瓜灵10~15天后，植株会连续出现雌花，视植株的健壮程度，每节留雌花或间隔1个节位，单枝留5~7个雌花。设施栽培，缺少授粉媒介，且一般使用产量高品质好的杂交种，不需要留种，因此雌花盛开后，为保证座果率，用座瓜灵（0.1%氯吡脲）等外源激素诱导植株单性结实。可采用涂抹、点花、喷花等方法，其中喷花操作简便、效率高、喷施均匀畸形果少，最为常用。具体方法为用手持型小型喷壶对准开花的雌花花蕊喷施100~300倍座瓜灵，喷施浓度视室内温度，温度高，浓度低。喷施时尽量不要把药液喷到茎叶上。
使用增瓜灵后 12 天左右连续出现雌花
使用座瓜灵后雌花坐果
果实管理
结果子蔓最高节位的雌花座果后，在果实上方留2~4片叶摘心。果实膨大期间，去掉结果子蔓上所有的侧枝。果实定形后，视后期生长状况、市场行情等决定是否再培养结果子蔓。贝贝南瓜从座果到采收约35天，20~25天果实大小基本定形。吊蔓管理，留果节位较高，后期要做好果实防晒，尤其是墨绿色品种，以免表皮褪色，影响商品性。
贝贝南瓜采收标准为果蒂形成白色木质化竖条纹，膨大并微微开裂，果实表皮绒毛脱落。不宜采收过早或过晚，提前采收容易引起果蒂处发生腐烂，而且南瓜的粉糯度、风味都会降低；过晚采收，长时间光照，墨绿色种类的贝贝南瓜果实表皮容易褪色，影响外观商品性。正常采收后，储存在阴凉通风处5~7天左右，降低果实含水量，即可上市。贝贝南瓜在室温阴凉通风，湿度45%~70%的环境中，果实可以储存约6个月。储存过程中避免长时间潮湿、暴晒，以免腐烂或果皮开裂。
春茬、秋茬采收时，每个品种随机选取6株长势均一，未出现明显病变，能够反映本品种整体产量的植株，记录单株商品果数、果实重量。结果表明7个不同品种贝贝南瓜春茬、秋茬单株商品果数集中为8~12个，平均商品果数9.5个，单株平均产量为2.45 kg，产量为5.10 kg/m。
不同品种贝贝南瓜春茬、秋茬平均产量
环境管理
温度
生长期间，白天室内最高温度不超过38℃，夜间温度不低8℃。遇低于8℃的寒潮天气，关闭室内通风口、打开保温幕，提前叶面喷施300~600倍磷酸二氢钾，提高叶片可溶性蛋白含量和抗氧化能力。
湿度
植株生长过程中以自然通风为主，尽量与室外的空气湿度保持一致。在春茬营养生长期和秋茬结果期，气温不稳定，做好室内通风，降低湿度尤为重要，低温高湿很容易引起灰霉病、霜霉病、白粉病等病害。此时，室内的通风最好在太阳出来后0.5~1 h，通风要逐步进行，不要一次性把所有通风口都打开，使室内温度短时间发生剧烈变化。当室外最低气温不低于8℃，夜间适当在室内留部分通风口。出现连续低温寡照阴雨天气，提前喷施200~300倍碳酸氢钠，使植株和基质形成一定的碱性微环境，抑制部分病原菌的繁殖。
营养液管理
配制及原料
营养液配方种类多，规模化种植前最好前期小试，优化配方和掌握所使用的EC、pH测定仪控制区间，结合当地人员管理水平选用。本试验大量元素采用华南农业大学的果菜类配方作为平衡营养液，微量元素采用通用配方。
华南农业大学的果菜类大量元素配方/（mg/L）
微量元素通用配方/（mg/L）
营养液母液（浓缩液）分为A、B、C 3种，A为硝酸钙、硝酸钾，B为磷酸二氢钾、七水硫酸镁，C为微量元素。配制工作液时，每种母液每次等量加入，作为平衡营养液。操作时注意A、B分开加入，尤其是母液仅有一个终端进液管。工作液pH控制在5.5~7.5，偏酸性使用氢氧化钾调节，偏碱性用磷酸调节。
灌溉浓度
工作液浓度按照植株不同的生育期进行管理，营养生长期，即定植到第一雌花坐果前EC为2.5±0.3 mS/cm，以滴灌平衡营养液为主。生殖生长期，从第一花坐果到采收EC为3.2±0.3 mS/cm，采用平衡营养液+补充营养液模式配制工作液，具体为平衡营养液配制EC至2.0~2.5 mS/cm，再用磷酸二氢钾:硝酸钾=3:1作为补充，并加入适量螯合铁，将工作液浓度调整到上述浓度区间。工作液的浓度，需要结合当天温光环境，晴天EC在相对低值区，阴天在高值区。
营养液调整
营养生长期，出现长势弱、叶小、叶色淡绿，则在工作液中补充1~1.5 kg/m3硝酸钾。生殖生长期，当植株叶色浓绿，分枝多，营养生长旺盛，化瓜，调整补充肥料磷酸二氢钾:硝酸钾=4:1；出现叶色淡绿、叶片薄等缺氮现象，调整补充肥料磷酸二氢钾:硝酸钾=2:2。调整时，工作液EC均在前述范围内。
灌溉频次
采用膜下滴灌方式，种植槽有营养液排出时停止，以便基质充分淋洗，防止植株根际盐分不均衡或浓度过高。晴天视基质湿度，灌溉2~4次，一般为上午太阳出来后9:00之前，17:30至太阳落山之前。高温强光期间，11:00之前补充灌溉1~2次。阴天视基质湿度和植株状态，适当浇灌1次或不浇。果实采收前2~3天，控制营养液供应或提高工作液浓度，保持植株处于不缺水状态即可。
病害
设施南瓜栽培主要的病害有蔓枯病、霜霉病、灰霉病，白粉病等，其中蔓枯病最难防治，造成损失也最为严重。防治病害，首要是病害的精确识别，以免错误用药耽误时机。出现病害时，及时清除染病叶、果和植株，减少病原菌数量。上述病害，市场上防治药剂种类多，选用正规药物，内吸性和保护性药剂交替使用，避免长期使用单一药剂。室内湿度持续较高时，采用烟熏剂进行防治。
虫害
容易危害贝贝南瓜的害虫有粉虱、潜叶蝇、蚜虫等，室内栽培以物理防治为主，挂黄板（带）就能够有效诱杀。如虫害大规模爆发，可采用噻虫嗪等内吸性杀虫剂进行防治。
引用信息
曹元鑫,钟勇,蒋强,等.亚热带季风气候区贝贝南瓜设施无土（椰糠）高产栽培关键技术——以广西百色国家农业科技园区为例[J].农业工程技术,2021,41(22):62-66.
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