全牛宴，68元就搞定！
20年专业养蚝人
曾接受央视采访
只做现点现撬的横琴蚝
“胶己人”做牛肉火锅
68元就能壕吃全牛
1
1999年，一对潮汕夫妻在刚通桥的横琴开始了自己的卖蚝生意。
“刚开业的时候我儿子才出生，现在已经大三了” ，「新雄辉海鲜酒楼」和一家人成长了21年。
「新雄辉海鲜酒楼」和横琴养蚝场合作了20多年，连央视都曾来采访老板怎样挑选优质横琴蚝。
这次探店也问到了老板选蚝心得 “蚝壳肚子圆滑饱满的，肉一定肥”。
能到店的生蚝早已是老板把过关的优秀选手。长残的不要，蚝肚塌瘪的不要，经过层层筛选的生蚝 ，个个大只品相好。
2
现在正值生蚝最佳赏味期，生蚝经历了春夏四季的洗礼，每只去壳蚝肉都有一两重，肥度和口感都刚刚好。
原蒸生蚝，最大程度保留了生蚝的鲜美，一掀盖就能感觉到蚝肉的水润饱满，浑身上下都透露着“鲜气”。
蘸上店里的特调酱汁，生抽+青芥or生抽+双椒，鲜辣的滋味瞬间在舌腔蔓延，口感层次丰富，蚝肉越嚼越香。
美味不用等，只需五分钟，涂抹了蒜蓉酱的生蚝就能从蒸锅里出炉了。蒜香浸入到生蚝，调动了生蚝原本的鲜味。
饱满滑嫩的蚝肉撑满了整个蚝壳，一口完全嗦不完。
清汤锅底检验食物鲜味的至高标准。简简单单一锅清水、一只鸡、一打生蚝，无需辅料调味，甘香的味道早已鲜掉眉毛。
巴掌大的生蚝溜进沸腾锅里，待蚝肉吸饱汤汁，咬一嘴高汤汁水，口感Q弹有韧劲。
3
除了卖生蚝，今年「新雄辉」还开拓了新的事业—自助牛肉火锅，老板作为地地道道的“胶己人”做起牛肉自然不会含糊。
自助火锅
寻常店里68元买两盘肉的价格，在这儿可以不限量任点。只要吃得下，整头牛都是你的！
新雄辉的牛肉从屠宰场到餐桌不超过6小时。上午10点，下午4点，一天两运，保证食客可以吃到最新鲜的牛肉。
▲五花趾
▼吊龙
传说中“秒熟”的牛肉相当考验刀工，经验老道的切肉师傅，已有15年的切肉经验。师傅手起刀落间，每片肉肉都切的厚薄均一，下锅后10s内必熟！
匙 柄
吃牛肉火锅讲究三起三落，带着筋膜的匙柄下锅 8s后就能捞出。细嫩的肉质纤维在口腔里飙出肉汁，释放着诱人脂香。
胸 口 油
胸口油虽为牛胸部的脂肪层，却并无肥腻之感，送入口中另有一股奇异的奶油香，在清汤涮煮之后，脆爽口感与牛油浓香很是相得益彰。
五 花 趾
要是偏爱弹脆口感，取自后腿肌腱的珍贵五花趾一定不能错过。识货的老饕看一眼就知道：这肉不能等，手慢一点准没！
什 锦 牛 杂
钟爱牛杂的人士还可以在这里品尝到牛肚、牛筋、牛肠...等12种牛肉的不同品类。
4
新雄辉新店开在拱北宠物市场对面。若不是有资深吃货带路，很难得知家这门面平平的店，仅凭一打生蚝，一锅牛肉就能引来无数老饕光顾。
老板为人低调，平时不懂宣传。很多老熟客不远万里驱车前来，追着吃这口新鲜蚝，反倒是住在附近的人最后才发现家门口就有这般宝藏。
不论是个大肥美的横琴蚝，还是壕吃不限量的火锅，相信你来试过，就能感受到「新雄辉」带给你的纯正味道。
福利三
限量抢购 | 68元抢购原价98元自助餐券
▼
*购买后需要致电：13902876268
预约后才可以使用
怪兽推荐 の 新雄辉海鲜酒楼
法律顾问 | 杨明辉律师（广东集大成律师事务所）
原创声明 | 推文为珠海觅食小怪兽原创生产，盗用必究