解暑气、祛湿气第一豆!初秋用刚刚好

立秋后天气依然燥热

雨水也多

而这种天气交错的情况下

我们尤其要小心一点

那就是最容易出现暑邪和湿邪

而一旦暑邪和湿邪共同侵犯

人就容易腹胀、腹泻、不想吃饭

所以在夏秋交替之时

养生应该注意的是要解暑祛湿

正所谓药食同源

如果能用食物去调节暑邪和湿邪

那自然好过用药

而解暑祛湿有一种食物特别有效

称得上是解暑祛湿第一豆

也是初秋正当时的食物

那就是我们常见的白扁豆

白扁豆的中医药理

白扁豆性温味甘,甘能补、能缓、能和,也就是甘味有补益、缓急、和中的作用特征,这里的“和中”就是指通过帮助消化,调和中焦,从而消除饮食积滞。

白扁豆又归经于脾、胃经,因此首先就作用于脾胃从而达到健脾、和中的作用。白扁豆微温,温能化湿,夏季多湿,因此既能化湿,又能消暑。

很多人都知道,湿气重的人可以常吃些薏米,薏米有排湿的作用,但薏米性寒不适合脾胃虚寒人群和月经女性食用白扁豆就不一样了,祛湿的同时不伤脾胃。

白扁豆的临床运用

1、治疗细菌性痢疾

用白扁豆50g加白砂糖及水煮服,治白痢;用红扁豆50g加红糖及水共煮服,治赤痢,疗效显著。

2、治疗呕吐腹泻

用白扁豆30~60g,煮沸熟透,饮汁吃豆,治疗脾虚所致慢性泄泻,急性胃肠炎呕吐腹泻有效。

3、治疗肠胃炎

运用加味香薷散(香薷、白扁豆、厚朴等)治疗急性胃肠炎,效果满意。

4、用于解暑,清热,治感冒

用白扁豆、冰糖、鲜荷叶、大米,加水三碗煮熟服用,可清暑解热,和胃厚肠,止泄泻。用香薷散加味(香薷、炒白扁豆、金银花等)治疗夏季流行性感冒,获显著效果。

5、用于治疗黑斑,褐斑

有医者运用血竭白扁豆汤治疗眶周褐青色母斑18例,黛黑斑15例,效果明显;有医者运用黄褐斑(柴胡,黄芩,白扁豆等)膏方,再辅以另外一些对症药,治疗黄褐斑,疗效较好。

白扁豆常用吃法

白扁豆可以炒着吃,也可以打成粉冲服,通常比较多的吃法是煮粥、煲汤或煮水。但是要记得白扁豆要先浸泡。

白扁豆水

材料:带壳的白扁豆30克,炒焦。

做法:敲碎以后加上水,煎煮30分钟左右,最后再加上红糖来调味。

功效:白扁豆可健脾化湿,并具消暑的功效。烧焦后煮水可用于暑湿吐泻,适用于消化不良,腹泻、大便溏稀等症状的人食用。

白扁豆山药粥

材料:白扁豆30克,新鲜铁棍山药30克,大米100克,红枣3颗。

做法:将白扁豆洗净后,加入适量的水浸泡,时间最好4小时以上。将铁棍山药洗净、去皮、切丁备用。把白扁豆含之前浸泡的水武火烧开,转文火30分钟,再加入铁棍山药丁、大米、红枣。武火煮沸,转文火直至粥熟。

功效:这道粥晶莹剔透,口感爽滑,具有补益脾胃、和中止泻功效,适用于脾胃虚弱、慢性腹泻、胃口不开人群食用。

食用时注意事项

1、扁豆在豆(外皮)内含有毒素,只有经过高温后方可破坏,食用时应彻底加热,以免引起中毒。

2、不宜多食,以免壅气伤脾。健脾止泻宜炒用;消暑养胃解毒宜生用。

3、尿路结石者慎用,患疟疾、寒热病者忌服。

 注意:以上仅供参考,请在医师的指导下调理。 

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