惟有绿荷红菡萏，卷舒开合任天真

明奇人刘伯温《采莲歌九首》有句曰：“有色有香兼有实，百花都不似莲花。”若要论可目、可鼻、可口，或论其德，莲均可谓花之“古今完人”。

论叶，不但新叶极美，“叶上初阳干宿雨、水面清圆，一一风荷举。”叶枯亦颇有意境，“秋阴不散霜飞晚，留得枯荷听雨声。”

观花。花之含苞，“小荷才露尖尖角，早有蜻蜓立上头”，及至花开，其娇艳、雍容、清绝，更非它卉可以比拟，“惟有绿荷红菡萏，卷舒开合任天真”。

花谢蓬生，依然亭亭独立，犹似未开之花。莲蓬由绿转黑，取三五枝插瓶，古朴横斜，清香耐久，亦有无穷逸致。

“荷尽已无擎雨盖”，则取藕食之，脆宜清炒，清甜可口，粉适炖汤，香糯味浓。“最喜小儿无赖，溪头卧剥莲蓬”，不仅根茎味美，莲实亦佳。银耳莲子红枣羹，为滋补圣品，而莲芯泡茶，则养心健脑，去火安神。

“莲出淤泥而不染”，更为中华传统文化所推崇。周敦颐“爱莲说”一出，世之人皆以莲为花中君子。释迦牟尼降世之时步步生莲，佛家将之奉为圣物，以莲为喻，形容大德超越红尘，修得圣果。

世上之花，或有一处过之于莲，然综而较之，试问，有过之者乎？

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