扁豆小炒肉

准备食材调料，扁豆 200克 / 猪瘦肉 200克 / 姜适量 / 蒜适量 / 盐适量 / 红辣椒 3个 / 料酒一汤匙 / 蚝油一汤匙 / 生抽一汤匙 / 糖少许。

第一步：食材切好备用，猪肉肥肉和瘦肉分开放，扁豆去掉边线洗净，下锅调入小勺盐煮2分钟捞出。

第二步：先把肥肉部分下锅炸至金黄出油，再把多余的油倒出，下姜，蒜和瘦肉部分炒至变色，放扁豆下锅，调入蚝油和生抽翻炒均匀，最后撒入红辣椒，调入盐，糖，料酒大火翻炒一分钟，美味可口的扁豆小炒肉就做好开吃啦。

蒜苔藤椒小炒肉

准备食材调料：蒜苔 200克 / 三层肉 300克 / 藤椒 30克 / 盐适量 / 生抽一汤匙 / 红辣椒 3个 / 姜一小个。

第一步：蒜苔洗净切3厘米的小段，红辣椒切小段，姜切丝，把三层肉下锅煎出油，再把多余的油倒出，锅里留少许油。

第二步：放红椒圈，藤椒和姜丝煸炒出香味，放蒜苔下锅翻炒至变色，再调入调味料炒匀即可盛出装盘，简单开胃下饭菜蒜苔藤椒小炒肉就做好啦。

准备食材调料，里脊肉 350克 / 姜 5克 / 蒜 5克 / 香葱 2棵 / 玉米淀粉一汤勺 / 料酒一汤勺 / 生抽一汤勺 / 蚝油一汤勺 / 剁椒酱 2汤勺 / 盐适量 / 玉米油 35毫升 / 土豆 2个 / 青椒 1个。

第一步：土豆去皮切细丝，土豆丝放清水中洗掉多余的淀粉，捞出沥干水，里脊肉切成肉丝，姜，蒜切成末，青椒切丝，葱切成葱花。

第二步：肉丝里调入淀粉，生抽，料酒用手抓匀腌制10分钟，锅中下油烧热放肉丝炒散变色捞出，锅里留底油下姜蒜末和青椒丝煸炒出香味，下土豆丝炒软，下剁椒酱翻炒，下肉丝翻炒均匀，调入盐，蚝油撒上葱花再次翻炒均匀，最后把炒好的土豆丝小炒肉盛盘就可以上桌享用啦。

准备食材调料，青辣椒 / 红辣椒 / 猪腿肉 / 姜 / 蒜 / 蒜苗 / 盐 / 鸡精 / 蚝油 / 淀粉 / 蒸鱼豉油，青椒，红椒切薄片，蒜苗切斜刀，姜，蒜切粒，猪肉肥瘦切好分开。

第一步：放淀粉，盐，生抽先把瘦肉用手抓匀腌制15分钟，锅里不放油，直接把辣椒放锅里炒软变色再捞起，炒好的辣椒起锅装盘

第二步：把肥肉下锅炸出油，肥肉稍炸干，肥肉炸好推到一边，把瘦肉下锅一起炒至变色捞起装盘待用

第三步：锅里放适量油，把姜，蒜粒先下锅炒出香味，放入辣椒和炒过的肉，放入调味料，盐，蒸鱼豉油，鸡精翻炒均匀，出锅前撒上蒜苗装盘，简单的农家小炒肉就完成啦！

准备食材调料，食用油 40毫升 / 香油 10毫升 / 胡椒粉少许 / 白糖少许 / 蒜苗 1棵 / 蒜瓣 3瓣 / 姜一小个 / 青椒 5个 / 红椒 3个 / 外婆菜 200克 / 猪瘦肉 100克 / 豆豉 60克 / 蚝油一汤勺。

第一步：青红椒洗净切小圆圈，姜蒜切碎末，猪肉切成小肉丁，蒜苗切碎，先下肥肉部分煎出猪油，再下瘦肉部分煎出焦黄色，多余的油另外盛出它用。

第二步：肉煎好后下姜蒜末煸出香味，再下青红椒翻炒变色，倒入豆豉和外婆菜翻炒均匀出香味，最后调入蚝油，糖，胡椒粉炒匀，美味下饭的外婆菜炒肉就做好啦。

都说在家里待久了，就开始期盼堵车的日子了，开始期盼熙熙攘攘的街道，开始期盼每天让人忙的连轴转的工作了。还是那句老话，虽然都在家，空间有限，但是生活还是要过的多姿多彩，做几道荤素搭配的简单小菜，下饭营养，宅家学起来。美食值得分享，生活需要记录，菊子美食记与您一同前行。

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