一盘简单的丝瓜炒鸡蛋，口感清淡，味道鲜美，最适合家人吃

周末在家，有点慵懒，夏日的炎热，多少会让人有些疲惫，空调房待久了，也有些莫名的难受。

这时候鼓捣吃的，就是以简单的为主了。今天推荐的丝瓜炒鸡蛋，就是这样简单的一道家常菜。

丝瓜含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素C，还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等。

维生素含量丰富，故丝瓜汁在民间有“美人水”之称。

鸡蛋就不用说了，就是日常非常家常的食材，营养价值同样是非常的丰富。

做法更是五花八门，煎蛋炒蛋蛋花汤蒸蛋，每一种都很美味，一起来品尝吧。

丝瓜炒鸡蛋成菜色泽清丽，口感清淡，味道鲜美。

在食材准备上，丝瓜焯水的时候记得加入盐和油，这样可以更好的保证丝瓜的色泽，从而让整道菜更有颜值。

另外如果还有想加其他调料的，也可以加哦，自己在家做，吃的开心最重要。

丝瓜炒鸡蛋

食材清单：

鸡蛋 3个 / 食用油 30毫升 / 丝瓜 1个 / 小米辣 3个 / 独蒜 2个 / 盐 适量

烹饪步骤

- step1 -

丝瓜去掉头尾，再刮掉外皮，对半切开，分成长条，然后切成菱形小块。

- step2 -

大蒜切片，小米辣切成小段，鸡蛋打散搅匀。打鸡蛋我推荐这种大口的玻璃碗，外形看起来很干净，价格不贵。

另外除了打蛋，还可以拌沙拉，泡泡面等，都非常实用，可以和鸡蛋、丝瓜等生鲜搭配着一起买，更省运费哦！

- step3 -

锅中烧开水，加1小勺盐，1小勺油，这样可以保证丝瓜颜色翠绿，丝瓜下锅烫30秒左右捞出，沥干水备用。

- step4 -

起锅热油，倒入蛋液，用锅铲滑动使蛋液凝固。

- step5 -

下蒜片和小米辣煸炒出香味，下丝瓜翻炒均匀。起锅前调入适量盐，再次翻炒均匀就可以出锅啦。

- step6 -

简单的家常小炒丝瓜炒鸡蛋，清新可口，开胃下饭，一起来尝尝吧。

菊子物语

丝瓜炒鸡蛋是菊子姐姐Cooking美味的第634道美食，这道丝瓜炒鸡蛋虽然简单，但两种食材都是非常适合夏天烹调的美味。

鸡蛋一年四季都有，特别是上学的时候，基本上每天吃1个鸡蛋，营养有保障。

而小时候吃丝瓜，主要也是丝瓜蛋汤，丝瓜都是在后院自己种的，真正的有机食品，味道鲜美，汤泡饭让人好怀念啊。

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