简单食材随手煮,成本不到5块钱,鲜香清爽,连喝7天都不腻

都说喜欢喝汤的多半是南方人,我相信这只是一个小小的偏见和误区。
遇到这碗雪花番茄紫菜汤,在小火慢煨之下,淋入蛋清作为雪花飘散在汤中。
酸甜的西红柿切成小丁,一小点红的点缀,再加上紫菜黑的底色。
鲜的滋味,整锅汤都鲜活了起来,人见人爱,花见花开,忍不住就是一勺了。
我除了喜欢喝汤,其实我还喜欢煲汤的感觉,在袅袅的热气中。
看到食材沸腾了,又安稳了,仿佛生活一样有起有落。
让我们要以平常的心态看待生活的美好,慢慢的变成了一份平淡的安稳。
锅里翻滚的声音,搅拌旋转的样子,就像时钟一样,可以让人发呆,沉浸其中。
似乎有了一分心流,让人也慢慢变得安详;
最终汇集的美味,一点一滴的变化,清爽宜人,家人脸上的对于品尝美食的满足。
也成了自己小小的幸福的味道。一起来看简单的做法吧。

雪花番茄紫菜汤

食材清单:
紫菜 5克 / 番茄 1个 / 鸡蛋 2个 / 淀粉 2小勺 / 猪油 2克 / 葱花 3克 / 盐 3克
烹饪步骤
- step1 -
将5克紫菜用清水泡软。
- step2 -
把西红柿头部的蒂头切掉,再把西红柿切块。
- step3 -
将两个鸡蛋的蛋黄和蛋清分离,鸡蛋敲碎后,左右来回倒置蛋壳,直到蛋黄与蛋清分离为止。
- step4 -
蛋清打散搅拌均匀备用
- step5 -
锅里把水烧开,加入洗好的紫菜,因为紫菜上面可能会有细小的灰尘或小沙粒,所以紫菜洗洗后吃得更加健康,放心。
- step6 -
接着放入西红柿丁和少许盐,用勺子在锅中轻轻搅拌,盐的用量可以根据每个人的口味而定。
不过推荐是加少点,紫菜清淡的味道配合西红柿酸甜,喝起来更给力。
- step7 -
等锅中紫菜汤再次烧开的过程中,我们取两勺淀粉加入40毫升水进行稀释,可以使得雪花番茄紫菜汤的汤汁稠浓。
- step8 -
勾芡好了,汤也烧开了,这时候将芡汁慢慢加入锅中,边加边搅拌,使得汤头浓稠,口感爽滑。
- step9 -
接着加入2克猪油,这个厉害了,加入猪油汤会富有营养而且更有香味。
猪油是自己熬的,也比较健康,不过不用加太多哈,加进去味道真的很好呢,在家可以试试。
- step10 -
最后就是加入我们的雪花了,将蛋清慢慢的淋入紫菜汤中。
有浮沫要撇掉,然后加入葱花,我们的雪花番茄紫菜汤就基本成型了。
- step11 -
再次烧开后,将雪花番茄紫菜汤盛入碗中,热气腾腾。
瞬间扑鼻的香气,粘稠滑嫩的口感,心向往之,待凉些即可开吃啦。
- step12 -
轻轻的舀一勺,先品尝起来,这道汤的口感层次很丰富。
有番茄的酸甜,还有紫菜的鲜香,还有蛋清雪花的滑润,虽然每种食材可能单独起来也比较朴素。
但是简单又精致的搭配,就可以变成一道让人无法忘怀的美味,清爽好喝,鲜美难挡。

美味呈现

别看它冷静下来后,只是孤零零的一碗汤,但是只要尝了一口,你一定会喜欢。
葱花的绿,紫菜的黑,西红柿的红,鸡蛋的白,简单的颜色,美味的馈赠,不信你试试。

菊子物语

雪花番茄紫菜汤是菊子姐姐Cooking美味的第547道美食。
这道汤食材普通,但是汤却很经典,对于厨房新手,也可以很容易完成。
带着时间和火苗的馈赠,带给你一丝丝美食的真诚,如果还有其他喜欢的汤品,欢迎留言,为您呈现。
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