这道菜，好吃不腻，特别下饭，做着也简单，值得收藏

春笋相信大家都很熟悉了，春季特有美食，笋体肥大、肉质鲜嫩，由于鲜春笋含有草酸，所以要先用淡盐水将春笋煮开5～10分钟，使得春笋没有涩味，在与雪菜混合炒食，春笋和雪菜都是比较吸油的食材，对于要控制进油量的亲们来说是极好的，一起来看看简单做法吧

春笋炒雪菜

食材清单：

春笋500克

菜籽油 35毫升 / 花椒粒 少许 / 盐 适量 / 糖 10克

干辣椒 10粒 / 雪菜 150克 / 生抽 一汤勺 / 葱花 少许

【烹饪步骤】

第一步：春笋剥去外壳，用菜刀把老一点的皮削掉

第二步：雪菜洗净切一厘米长的小段，春笋洗净切小块，干辣椒切小段

第三步：锅中烧开水，切好的春笋下锅再加一勺盐煮10分钟沥起

第四步：锅烧热下菜籽油烧至稍微冒烟的状态，下干辣椒段和花椒粒煎出香味

第五步：加入雪菜炒匀

第六步：加入春笋放入生抽，盐，糖大火翻炒均匀，最后撒点小葱花点缀即可

第七步：简单好吃又下饭的春笋炒雪菜就做好啦

【美味呈现】

超级下饭又好吃的春笋炒雪菜，一起来尝一尝

【菊子物语】

春笋炒雪菜是菊子姐姐Cooking美味的第340道美食，关于雪菜，其实是芥菜的一种，吃过芥菜炒饭的同学都知道，芥菜简直是蔬菜中的超级美味，雪菜也一样，腌制加工后的雪菜色泽鲜黄、香气浓郁、滋味清脆鲜美，无论是炒、蒸、煮、汤作为佐料，还是单独上桌食用，都是不可多得的桌上宠儿，口感和糟菜有点儿像，很下饭很不错，推荐哟