秋冬吃点它,春天打老虎,体虚怕冷的一定要多吃,多贵都要买
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俗话说得好“秋冬补一补,来年打老虎”。
秋补不能马虎,自然要选择上好的滋补食材,不过身为平民老百姓的兔兔,肯定是拿不到什么高贵大气上档次的食材的。
幸好,兔兔有一位好同事好朋友,知道了兔兔吃货本性之后,不断给兔兔输送上好食材,比如今天,我的好同事给了我一大包羊腿肉,还是煮熟的, 只要自己再加工一下就是一道上好滋补美食了。
羊肉真的可以说是低调奢华有内涵了。羊肉不仅能御寒,还对风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等有不错的补益效果。
羊肉可以说是最适合秋冬进补的食材了。另外,羊肉的鲜,已经可以让人忽略掉羊肉的膻味,比如兔兔,说起羊肉就流口水了,拿到羊腿肉的那天就急匆匆回家做了道:红焖羊腿肉。具体做法往下看。
【配料】
羊腿肉 / 胡萝卜 / 洋葱 / 黄酒
生姜 / 大蒜 / 大葱 / 生抽 / 老抽 / 冰糖
植物油 / 食用盐 / 鸡精
【步骤】
1、黄冰糖准备好,生姜大蒜大葱切好,洋葱切好备用,胡萝卜切好备用。
2、因为同事给我的鸭腿肉是煮熟的,所以前期工作就可以省略了,直接红烧就可以了。大家买到羊肉后可以放入锅中,加入生姜花椒煮烂,捞出沥干水分,就可以进行下一步。
3、铁锅热油,放入生姜大蒜大葱煸炒出香味。
4、倒入羊腿肉煸炒至边缘微微焦黄。
5、加入黄冰糖,没有黄冰糖的放入一般冰糖就可以了。或者放入白砂糖也行。
6、放入两勺生抽调味。
7、放入一勺老抽调味,咳嗽的或者不喜欢老抽的可以不放。
8、倒入适量清水,加入胡萝卜,大火煮至软烂。
9、汤汁差不多煮干之后,放入洋葱煸炒至断生即可。
10、撒入适量食用盐和鸡精调味即可。
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