开门就排队！这家藏在李家村的老陕面馆，一碗油泼面火了36年！

西安的美食到底有多少种，没人能说个准，光是面食的种类就五花八门，也难怪面食会成为这座城市的名片之一。

大街小巷随处可见的面馆都承载着西安人的深情，今天要说的也是这样一家长情的面馆，开业至今36年，也火了36年！

老白家面馆

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老店门头

为这口地道老陕味，排队1h也乐意

大家口口相传的口碑老店大都有一个共同点，那就是不论你是谁，去了该排队还是得排队，乱弹妞赶在11点开门过去，队伍都排成了S形。

中午饭点还经常发生排队人多到道路拥挤的情况，所以去年老板在老店正对面又盘了个铺子，但是面积大了，排队的人反而更多了。

来这里的人经常要排个半小时到一小时才吃得上饭，但没有一个人抱怨，谁让这碗油泼面就是香呢！

一碗讲究的西安特色美食

敢在招牌上写上“西安油泼面名片”这几个字，它的味道也是经得起考验的。

这次，我们要了点单率最高的招牌油泼面、特色四合一面（因为面食现点现做，现在长安臊子面、炒拉条子、烩面片暂时无法供应），店里还有凉皮、肉夹馍、烤肉，乱弹妞也一样来了一份。

招牌油泼面

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老白家的实在一个是用料上，另一个在份量上，小碗油泼面两个女孩子吃竟然刚刚好，而且才卖9块！

大碗量多了30%但需要多加1块钱，而且所有大碗都可以无限加面！直到你吃饱为止！

刚端上来油泼的葱香扑鼻而来，搅开以后每条面条上都粘上辣椒，看着超有食欲！老板说为了保证口味，这么多年来他每天至少要吃一碗确保味道没变。

纯手工的标准箸头面

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超扎实的用料

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面条是标准的箸头面，长度、宽度差基本一致，每一口面都很劲道，吃到最后都很过瘾，辣椒更是特别，辣而不燥，越吃越香！

你要是不喜欢这样的面，还有《白鹿原》同款油泼面，又长又宽的面更入味。

特色四合一

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和油泼面相比，特色四合一的味道要更重一些，除了原本的油泼口味，还有大块红烧肉、西红柿鸡蛋和老白家特色酱，香辣味以外会有浓浓的酱香味。

作为肉食爱好者的最爱，超大块的肉粒，沾满酱汁和辣椒以后超赞！而且配料和面杠杠滴！

四合一里面的特色酱料是每天现做的，带着豆豉香，再加上西红柿的酸味和油泼的香辣，口感很丰富，很受年轻人喜欢。

不够吃的话建议点个素拼，这个面的份量再加个馍肯定是吃不完的，夏天点个素拼、来点烤肉，再喝个小酒，美滴很！

凉皮

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老白家的凉皮是秦镇米皮，米皮是每天现蒸的，绝不隔夜，辣椒粉是自己碾的，所有原料更是老板亲自把关，绝对不含糊。

就在店门口锤辣椒，绝对0添加

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这家的米皮基本上不放醋的，老板说，小时候他们吃的正宗秦镇米皮是不放醋的，为了还原过去的味道特意做成这样，米皮均匀细长，颜色清亮，辣椒香更重。

肉夹馍

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肉夹馍也超级实在，饼虽然有点厚但是肉给的实在，最后还要浇透肉汁，咬下去满口肉香，太满足了！！！

烤肉、烤腰子、烤筋

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来之前从来不知道老白家的烤肉这么惊艳，不仅全天都有，味道还超好。烤筋油香油香的，调料的味道也不重，肉香味一下子就凸显出来了。

烤肉很嫩，肉入味且不柴；烤腰子比烤肉还嫩，一点腥味也没有；吃过这家烤肉，乱弹妞心里的烤肉榜又更新了！

而且不论白天、晚上，来晚了排队都是小事，经常还要在门口加桌子坐路边才能吃上，乱弹妞建议大家错开饭点去（虽然人也不会太少）。

风雨36年，初心未改

老白家的环境就是一般的面馆，但收拾的干净利索，服务员腿脚也勤快，不论店里排了多少人，服务都非常及时。

不论老店还是新店，墙上都挂着很多字画，老板说这都是回头客送来的，但是摆在最显眼位置的永远都是“厚道”两个字，“这就是我们老白家的生意经。”他说。

过去的测绘路只有老白家一家饭馆，后来围绕着老白家，这里逐渐成了美食聚集地，完全是靠一家店盘活了一条街！

这里的食客有上了年纪的回头客，也有父母带来的小朋友，他们无一例外的都爱上了这个味道，这就是老白家36年来坚守的最佳证明。

走的时候测绘路的夜市也摆了出来，外地的、本地的都往这里赶，老白家门口又有点堵车了，走得慢的又要排队了，这就是老店特有的魅力。

今日份福利

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