此物是天然“清道夫”，软化血管，预防心脏病，秋冬多吃防便秘
天气变冷后也变得干燥，平时要多吃含水分多的果蔬，可以补充维生素、水分和纤维素，尤其是秋冬容易便秘的人，更是要多吃些蔬菜。芥蓝就是一个很好的蔬菜，鲜脆、清甜、味鲜美，100克嫩菜苔含水分91%，加上大量的膳食纤维能帮助身体排毒祛脂，疏通血管。
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芥蓝中的胡萝卜素、维生素c、钙含量较高，其中胡萝卜素和维生素c高于菠菜。还含有大量膳食纤维，能防止便秘，经常食用能降低胆固醇，软化血管，预防心脏病。吃芥蓝还能增进食欲，可加快胃肠蠕动，有助消化。现在小编分享一道清淡爽口开胃的蒜泥芥蓝做法，十分的简单，一学就会！
【蒜泥芥蓝】
做法：1把鲜嫩的芥蓝清洗干净，放进滚水中，加一点盐，水再次开后煮2分钟捞出沥干水分，装盘（煮菜时加一点盐，菜会更加鲜绿），然后在菜上放上蒜末、少许盐、1勺香油、少许味精、小米辣末，淋上无添加酱油，最后用热油泼在上面，拌一拌就可以吃了。
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