假蜂蜜的罪魁祸首到底是谁？别再都赖白糖了

现在大家都担心蜂蜜造假，总觉得买的蜂蜜都是白糖造出来的，到处都是假蜂蜜。中国养蜂人都是靠喂白糖造蜂蜜，认为没有喂白糖的蜜蜂产出来的蜂蜜才是好蜂蜜。觉得只有买进口的高价蜂蜜才能放心。可真中国人几家能吃得起进口蜂蜜呢？进口蜂蜜也可能造假啊！

所以大家十分关心鉴别蜂蜜真假的方法，盯着养蜂人是否喂白糖，以为靠自己的火眼金睛，聪明智慧就能识别真假蜂蜜。

实际上用白糖造假蜜是以前落后的时候比较愚蠢的方法。因为白糖浆喂多了对蜂有害，蜜蜂加工成蜜糖会伤了蜜蜂，养蜂人是不愿意这样做的。而晚上喂白天取出来的白糖浆，水分含量大是不能久放的，三五天就会变酸，十天半个月就会发愁，根本是不能糊弄人的。

有人认为养蜂人会把白糖浆掺入蜂蜜中，在蜜蜂采集时同时喂糖浆当做花蜜。这养蜂人才知道吧！有花蜜采集蜜蜂是不愿意采食白糖浆的，蜜蜂不会放着花蜜不采去采食没什么营养价值的白糖浆。而把白糖浆混入蜂蜜中，就会增加蜂蜜水分，让蜂蜜坏掉养蜂人是不会冒险的。

用白糖浆造假蜜必须马上卖出去，养蜂人蜂蜜难卖何苦冒险呢？那些敢造假蜜的人都是会卖蜂蜜，不愿意养蜂的人啊！他们都是专家级别，普通人是斗不过的！

实际上现在的假蜂蜜基本都不会用白糖浆冒充的。不知道大家听说过人造蜂蜜吗？

现在有人把髙果糖浆叫做人造蜂蜜，与真蜂蜜外观无异，加入适量香精调味，是没人能分辨出来的。

高果糖浆是一种较高级的淀粉糖桨，是用淀粉为原料，经酶液化、糖化，将淀粉转化为葡萄糖溶液，再经脱色、分离精制后，用固定化异构酶将一部分葡萄糖转化为果糖而成，为清澄透明的黏稠、无色糖浆。 由于髙果糖浆中果糖和葡萄糖的含量及比例与天然蜂蜜很相似，没有专门的仪器检测靠经验是无法检测出来的。所有以成了造假蜜者的首选，目前市场上 (包括超级市场) 经常可以发现掺有高果糖浆的蜂蜜，使消费者上当受骗。

高果糖浆不仅冒充蜂蜜很逼真，而且不容易变质，久放不会有损失。最重要的是，高果糖浆价格低廉，批发价可能只有一两元左右，这比白糖浆更便宜，更划算可靠啊！

但髙果糖浆与天然蜂蜜是有本质区别的，吃多了这种人造蜂群蜜对人只有害处没有好处。中国蜂蜜市场假蜂蜜的罪魁祸首就是这个高果糖浆！大家可以百度一下，看看这个人造蜂蜜是怎么回事？看看肉眼能分辨出这人造蜂蜜吗？想想既然有如此可靠廉价的替代品，谁还去傻到用白糖浆造假蜜？

仔细想想，中国的假蜜到底是谁造出来的？养蜂人的造假技术能跟上时代变化吗？

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