中蜂蜜好在哪里?是因为用桶养一年只取一次蜜吗?

中蜂蜜的价格是意蜂蜜的几倍,养中蜂的人反复说着只有一年取一次蜜,桶养的才是好蜂蜜,把意蜂蜜说得一文不值。国人也迷信中蜂蜜,愿意出几百元的价翻山越岭的买桶养野生蜜。我不敢说中蜂蜜不好,我只是想问买蜜的人想过吗,是不是一年取一次蜜就是真好,为什么中蜂和意蜂蜜有这么大的区别,他们说的是完全正确吗?

自古以来,蜂蜜价值都比较高,因为古来中国只有中蜂,传统养法就是用桶放任自流,一年取一两次蜜,产量低,物以稀为贵,自然成了奢侈品了。然而在西方,意蜂被人工饲养后,一代代提高饲养技术,一层层培育优良蜂种,意蜂的产量要高许多,所以传入中国后迅速发展壮大,对传统的中蜂养殖有巨大的冲击。导致中蜂和意蜂互相黑,中蜂蜜和意蜂蜜成了完全不是一个档次的东西。这是幸事还是悲哀?如果没有意蜂的介入,寻常百姓家会有蜂蜜吃吗?如果没有意蜂的冲击,中蜂饲养技术会提高吗?是不是蜂蜜市场的造假混乱都是意蜂蜜的错?人们对蜂蜜的不信任是谁的原因?

我家养蜂几十年,意蜂中蜂我都养过,最终我还是抛弃了养中蜂。中蜂一年取一次蜜,不能证明就是好,只是因为产量太低罢了。不能喂强群爱分蜂是产量低的主要原因,这是中蜂的种性决定的,可是中蜂没有地方引进优质蜂王,我们改不了品性。要知道意蜂培育种王是个产业,浆王蜜王,抗病虫害的,采集强的,温顺的,暴烈的……都有各样的蜂种可选。养蜂人也可以根据自己的要求杂交培育适合的优质王,所以才能让蜂群繁盛,产量丰收。反观中蜂,谁在培育优质蜂王,这几百上千年,养蜂技术提高了多少?反而因为环境的破坏,让中蜂抵抗力差,疾病横行,饲养更不容易,产量还是低得可怜。

养中蜂的出路在哪里?难道一味抬高蜜价就可以发财吗?一年一次蜜,能产多少?十斤就了不得了,当金子卖也值不了多少啊?这一年摇一次的蜜,是酿造得十分成熟,营养价值可能高一些。但是,买蜜的人要想想,蜂蜜顶多十天半月就酿造成熟了,蜜蜂就会封盖保存,在剩下的几个月时间里,蜜蜂还会把盖咬开再酿造吗?这放了一年的蜂蜜,蜜蜂是在天天酿造吗?只不过是在蜂巢里存得久而已,和我们取出来存又有多少区别?要知道,中蜂不产蜂胶,对病菌病毒抵抗力差,储蜜的巢房难免会有病菌病毒。

当然蜂蜜有杀菌消炎的作用,封盖就是安全的。可是当病害来临,蜂群太弱时,采集不够吃时,蜜蜂会咬开这些封盖蜜吃,一旦开盖,蜂蜜就会吸潮,浓度低灭菌效果就会大大降低。这样反复开盖封盖的蜂蜜就是好吗?而且,久置的蜂蜜会挥发花蜜中的香气酶肽,无论口感和营养都是损失。只要是成熟封盖蜜,打下来都是一样,跟放一年放十天是没有区别的啊!

蜂蜜的药效不仅仅是纯正成熟度,还跟所采蜜有关。白色蜜养颜,深色蜜补血,枣花蜜,枇杷蜜,杜仲蜜……每种蜂蜜都有它的药效,要想对身体好,还得按需求选择,否则无用。中蜂蜜和意蜂蜜最大的区别就是,中蜂善于采集零星蜜源,只要是有蜜花,就近来采,所以都是百花蜜。而意蜂只选择大蜜源的花,如果是枣花开的时候,任旁边有流蜜的别的花,也不会采,尽量采一致的花,绝不乱七八糟的采。所以能采出纯正花蜜的是意蜂,那些珍贵的杜仲蜜,枇杷蜜……具有药效的蜂蜜,只有意蜂采能生产出来。所以你看到的中蜂蜜都是差不多的形状,而意蜂蜜各种各样,不熟的人就以为这次的蜂蜜和上次不一样就是假的。

好了,我没有贬低中蜂抬高意蜂的意思,只是提醒养蜂和买蜂蜜的人,要理智一点。中蜂只有提高产量才有出路,买蜂蜜的人要认清中蜂蜜和意蜂蜜的不同,按需求选择合适的蜂蜜。

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