美食推荐：五花肉炖土豆，茄汁杏鲍菇，牛肉炒粉的做法

【茄汁杏鲍菇】

用料：杏鲍菇,番茄酱,生粉,盐,白糖,清水,黑白芝麻,葱花

做法：

杏鲍菇切滚刀块，加少量盐拌匀腌制二十分钟。

腌好的杏鲍菇挤干水分。

沥干水的杏鲍菇加少许生粉抓匀。

番茄酱，盐（少量），白糖加适量水调匀备用。

锅中烧热足够油，把杏鲍菇炸透。

炸至金黄捞出沥油。

三分钟后复炸一遍杏鲍菇。

炸黄色更深捞出沥油。

另起锅，倒入调好的番茄酱汁烧热。

倒入杏鲍菇炒匀，大火收干汁即可关火。

出锅装盘，撒些黑白芝麻和葱花装饰一下。

【牛肉炒粉】

用料：新鲜的米粉，牛肉，绿豆芽，肥猪肉，大葱，料酒，生抽，老抽，耗油，淀粉

做法：

牛肉洗干净切片，用料酒，盐，淀粉，油拌匀，用力抓几十下，腌制半小时。

绿豆芽洗干净，葱切碎，肥猪肉切片。

锅烧热，放少量花生油，再把肥猪肉放进去小火炼出油来，盛出。

锅烧热，放花生油烧至四成热，把牛肉放进去迅速炒至发白即可盛出。

把锅洗干净，放进猪油，放进大葱爆香，放进豆芽翻炒后再放进米粉，用筷子辅助轻轻翻炒只豆芽发软。

把牛肉倒进锅里，倒进生抽，蚝油和酱油翻炒均匀，加盐调味即可。

【五花肉炖土豆】

用料：五花肉、土豆、油、盐、料酒、白糖、老抽、姜、葱、八角、桂皮。

做法：

土豆削皮洗净，肉，葱姜洗净。

五花肉切成麻将大小的块。

土豆切适量大小块。

葱切段，姜切条，准备八角和桂皮。

锅中放适量水烧开，将肉倒入，加少许料酒，待肉变色后捞出沥干水分。

锅中放适量油，开小火倒入一大勺白糖，快速翻炒至糖溶解冒泡。

将肉倒入，继续小火煸炒至出油。

放八角和桂皮，翻炒几下倒土豆，倒入适量老抽。

倒三大碗开水，开大火烧开，调入适量盐，砂锅先在灶上预热，然后将锅里的菜倒入砂锅，小火慢炖半个小时左右，上桌前撒入少许碎葱花即可。