冷冻扇贝肉这样做 不仅味道鲜美,养颜护肤,做起来非常的简便
冷冻扇贝肉这样做 不仅味道鲜美,养颜护肤,而且做起来非常的简便
扇贝味道鲜美，价格亲民，是一种比较常见的海鲜产品，经常吃一些扇贝，对人体健康来说是有很多好处的，尤其是对于老年人来说，能够预防多种疾病的出现，并且扇贝肉汁中的维生素e含量也特别丰富，所以具有养颜护肤的作用。扇贝肉也是比较家常的低脂低胆固醇贝类，因而是比较受欢迎的小海鲜之一。如果这个季节，要是不知道吃什么的时候，就可以选择扇贝肉，鲜嫩又美味。不管是白灼，还是蒜蓉烤制，都非常好吃，但这些做法，吃多了也会腻。今天我就给大家推荐一道麻辣扇贝肉，凉拌着吃，开胃又解馋。一起学学吧。
用料：周伟冷冻扇贝肉、辣椒粉、白芝麻、生姜、大葱段、桂皮、香叶、大料、花椒粒、花椒粉、蒸鱼豉油、蚝油、白糖、鸡精、味极鲜。
麻辣冷冻扇贝肉的做法步骤：
1、先将冷冻扇贝肉自然解冻后开袋倒入小盆中备用。
2、取一个碗，倒入适量的辣椒粉及白芝麻备用。
3、锅中倒油，将适量的花椒、香叶、大葱段及桂皮大料放入锅内，将锅起火，小火翻炒。
4、待炒出香味后关火，将花椒、香叶、大葱段、桂皮、大料的残渣全部捞出。
5、然后将锅内的热油倒入之前准备好的碗中。
6、用勺子快速搅拌使之均匀备用。
7、取个小锅加水，放几片生姜和大葱段，烧开后关火，将之前的扇贝肉倒入锅内。
8、烫一会即可捞出装入盘中，然后倒入适量的蚝油、白糖、鸡精、味极鲜、花椒粉，和上面调好的辣椒油。
9、然后用小勺将其与扇贝肉搅拌均匀即可。
10、将拌匀的扇贝肉装入小碗中，美艳动人，好吃爽口的麻辣冷冻扇贝肉就做好了，是不是看着都想来几口啊！
小贴士：
1.煸香料的时候，一定要凉锅凉油，不然很容易将香料炒糊，影响辣椒油的味道。
2.油泼辣椒的时候，油温要控制在6成热，倒入碗中的时候一定要快速搅拌均匀，以免受热不均，影响味道。
3.冷冻扇贝肉本身就是熟的，热水过一下即可，可以的炖煮，但一定要注意火候，以免影响口感。