『药膳食疗』药膳食疗3000例 第五部分第十八章癌症辅助药膳

药膳粥食

甘蔗生姜粥

【配方】甘蔗l米，生姜20克，大米100克。

做法  l．将甘蔗去皮切碎，榨出汁液去渣；生姜切片；大米淘洗干净。2．将大米、甘蔗汁液、生姜片一同放在锅内，加适量水，放在大火上煮沸，再用小火炖煮30分钟即成。

【功效】生津，养胃，止呕。适用于胃癌患者服用有辅助疗效。

紫藤榴粥

【配方】紫藤榴15克，菱角l5克，诃子l5克，薏苡仁15克，白糖适量。

做法   l．将紫藤榴、菱角、诃子洗净，一同放入锅内．加适量水，煎煮25分钟，停火，滤渣留汁待用。2．将大米、薏苡仁淘洗干净，放入锅内，加入适量水。放在大火上煮沸，再用小火煮30分钟，加入紫藤榴药液和白糖，搅拌均匀即成。

【功效】养胃，清热，消肿。对胃癌初期患者食用有辅助疗效。

药膳汤羹

党参大枣鱼肚汤

【配方】党参l5克，大枣l0克，黄芪30克，鱼肚50克，瘦猪肉100克，料酒、精盐各适量。

做法  l．鱼肚发透，切条；瘦猪肉切片；党参切段；黄芪切片；大枣洗净，去核。2．将鱼肚、瘦肉、党参、红枣、黄芪、料酒同放炖锅内，加适量清水，大火煮沸。再用小火炖煮半l小时，加入精盐搅拌均匀即成。

【功效】养胃，补气补血。对胃癌患者气血虚者食用有辅助疗效。

砂仁菱角附子汤

【配方】熟附子l5克，砂仁l5克，菱角100克，干姜l5克，瘦肉片250克，料酒、精盐各适量。

做法  l．附子放炖锅内，煮沸30分钟待用。2．干姜、生姜切成片，洗干净；猪瘦肉洗净切薄片；菱雍洗净切两半；砂仁打成粉。3．将猪瘦肉、菱角、干姜、生姜、砂仁粉、料酒、附片放入锅内，加适量水炖煮30分钟，加入精盐搅拌均匀即成。

【功效】温胃，行气，抗癌。对胃癌有辅助疗效。

【注意】孕妇慎用。

药膳饮料

栀子饮

【配方】栀子15克，附子5克，半夏40克，白糖适量。

做法  1.将附子洗净，用清水先煮半小时去毒；栀子、半夏洗净。同时放入有附子的锅内，加适量水。2.将锅放在大火上煮沸，再用小火煎煮25分钟，停火，过滤。在药液内加入白糖搅拌均匀即成。

【功效】消癌肿，止呕吐。对各种胃癌有辅助疗效。

【注意】孕妇慎用。

药膳茶酒

大蒜酒

【配方】生大蒜500克，白酒l000毫升。

做法  将大蒜去皮，切片，放入白酒内，盖上盖密封1年即可早晚空腹饮用。

【功效】活血化瘀，消肿。对各种癌症既有治疗作用，又有预防效果。

药膳菜肴

三七炖老龟

【配方】三七25克，芡实l50克，乌龟l只，猪瘦肉100克，料酒、生姜、葱、精盐、鸡精各适量。

做法  l．将乌龟宰杀后，去内脏、头、尾，留壳及龟板；三七磨碎；芡实洗净去杂质，猪瘦肉洗净切块：姜切片、葱切段。2．将乌龟、三七、芡实、猪瘦肉、料酒、生姜、葱一同放在锅内，加适量水，放在大火上煮沸。再用小火炖煮50 分钟。加入精盐、鸡精即可吃龟肉喝汤。

【功效】止血，散瘀，消肿。对肝癌患者食用有辅助疗效。

鲜牛蒡炖白鸭

【配方】鲜牛蒡100克，白鸭l只，料酒、精盐、生姜适量。

做法  1．将鲜牛蒡洗净，切成2厘米厚的块；白鸭宰杀后，去毛、内脏及爪；生姜洗净切片。2．将牛蒡、鸭、生姜、料酒一同放在锅内，加入适量水，放在大火上煮沸，再用小火炖煮40分钟，加入精盐，搅拌均匀即成。

【功效】补元气，消癌肿。适用于胃癌患者食用有辅助疗效。