生理 | 你喝下去的水不仅解渴，还是人体的“清洁工”和“快递员”

炎热的夏季，水是清凉解渴的饮料。在饮水的同时，你有没有想过水是如何流经五脏六腑，在完成与人体的亲密接触之后又潇洒地离开？

水是人体重要的组成部分，约占人体体重三分之二。水分子可以自由穿过细胞膜，在人体中“游来游去”。不过，水也不是毫无规律地到处乱窜，如同江河湖海中的水是随着地势从高处流向低处，人体中的水顺应“压力”这个物理变量在不同部位辗转。

我们喝进去的水在“渗透压”的作用下穿过胃肠的上皮细胞，进入血液。水分子们在血管中流动，成为血浆的主要成分。在流过某一处组织的时候，它会顺着“有效滤过压”穿过血管壁进入组织间隙，此时成为组织液的一部分。组织液就像茫茫大海浸泡着数不清的细胞，构成内脏器官、肌肉及皮肤的细胞，从组织液中汲取着氧气和营养物质，排出二氧化碳和代谢废物。组织液可以说是人体细胞的培养液，是维持细胞正常活性的重要因素。当细胞缺水的时候，水从组织间隙进入细胞使其充盈；当细胞内水分过剩，水又会离开细胞进入组织间隙。由于透明质酸和胶原蛋白的作用，水被吸附在细胞周围而不会肆意流动，否则会因为重力聚集在下半身，人体就要发生变形了。

在毛细淋巴管附近，一部分组织液由于“压力差”被吸收进毛细淋巴管，成为淋巴液的成分。淋巴液在淋巴管中回流，淋巴循环是类似血液循环的另一条通道。如果说血液循环是奔腾不息的长江与黄河，淋巴循环就如同静水流深的地下暗河。淋巴液携带着营养物质和免疫因子慢慢涌流，最终通过右淋巴导管和胸导管汇入静脉。血液、组织液、淋巴液三者之间相互转化并维持动态平衡。

“血液—组织液—淋巴液”是人体水循环的主干线，水在这条主干线上川流不息。此外，还有一条支流汇成宁静的“湖泊”，那就是环绕在脑和脊髓周围的脑脊液。脑脊液是血浆从脑室的脉络丛渗出而产生的，最终回流至静脉系统，它的化学成分与血浆相似。脑脊液为脑和脊髓供应营养，运走代谢废物、调节酸碱平衡、缓冲脑和脊髓的压力，具有保护和支持作用。

血液、组织液、淋巴液和脑脊液合称为细胞外液，占人体水分三分之一，细胞内液占人体水分三分之二。水既要参与细胞外液的循环，又要参与细胞外液与细胞内液之间的交换，进进出出，好不忙碌。当它随血液流经肾脏的时候，这次长途旅行即将接近终点。肾脏有两套毛细血管网，一套毛细血管网对血浆进行过滤使之成为原尿，另一套毛细血管网对原尿进行重吸收和分泌，使之成为终尿（通常所说的尿液），终尿沿输尿管进入膀胱并最终排出体外。

尿液是水离开的主要方式，水也可以作为泪液、汗液、呼出的水汽、消化道排泄物而离开。每天人体摄入和排出的水量基本相等，水似乎并没有留下什么痕迹，莫非它只是在人体中“潇洒走一回”？就像江河湖海的水滋养了沿途的生命，水滋润着人体的细胞，带来氧气和营养物质，并带走代谢废物。它们是人体的“清洁工”和“快递员”，更是人体无处不在的建筑材料，任何一个细胞离开它都会化为齑粉。

中国营养学会建议成年人每天饮水量1500—1700毫升，如果有流汗、腹泻等症状需要进一步增加饮水量。人体缺水会带来电解质紊乱、酸碱失衡等一系列问题，导致血栓等病变并危及生命。过快、过量地饮水同样会危害健康。饮水应该均匀而适当地分布在我们的一天之中。清晨的第一杯水对于防止血液黏稠、促进胃肠运动有良好作用。各种饮料适可而止，白开水才是明智的选择。愿我们用心对待日常生活中平凡而珍贵的水，让它清清爽爽地进来，顺顺畅畅地离去，完成这场重要而愉快的旅行。

作者系华中师范大学副教授，湖北省生理学会理事

来源：科普时报

作者：王欣

编辑：吴桐

审核：王飞

终审：陈磊

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