植物奶、饺子馅、宝宝辅食……破壁机菜谱 使用攻略大放送
大家好哇
今天跟大家聊聊破壁机这个厨房神器
我最开始听到名字
还以为是拆墙的呢
破壁机也叫搅拌机、料理机
刀片高速旋转击破植物细胞壁
释放出更多营养物质
方便身体消化吸收
脾胃虚弱的、牙口不好的老人小孩
用破壁机
能给他们做很多好吃的
鲜香汤底、五谷糊糊、宝宝辅食
蔬果昔、自制酱料
……
有破壁机都能在自家安排上
接下来是一大波破壁机菜谱
厨艺小白也能胜任
亲测好吃，你也试试吧
老实说。破壁机这东西，要是不看看攻略，还真容易买回家就放墙角吃灰。
所以在放菜谱之前，我还是跟你唠两句破壁机到底怎么用/有啥好吧！
省事儿，营养全面，还快。
突然想想喝点啥/做馅儿/做酱料，天然的蔬菜、水果、豆类、谷类放进去，按下按钮，嗡嗡嗡3~5分钟，倒出来就成了。
你问我搭配？家里有啥，就试着单独打，或者搭配一下，保准风味独特。
比如亚麻籽，是优秀的Omega-3来源，打成粉，放粥里、凉拌菜、混进陈醋里蘸饺子吃……
本来不喜欢亚麻籽的，也会惊为天人分不清谁是谁了！
节约食材，吃全食物。
普通的蔬果会有农药残留，越来越多的小伙伴会选绿色、自然农法、有机的食材，营养丰富但价格也不低，当然是能吃的都吃掉哇。
什么火龙果内皮、西瓜内皮，用破壁机打碎，本来难以下咽的，现在轻松吃到肚子里。
最近还发现，能把剩饭剩菜做成菜糊糊，再也不用把好好的饭菜倒掉了！
鲜香汤底、五谷糊糊、宝宝辅食、蔬果昔、自制酱料……
把鲜美的菇/新鲜的番茄/腰果……放破壁机里，加上水，嗡嗡嗡搅碎，倒锅里就是上好的汤底。
只放泡好的谷类豆类，放上水（水量看你喜欢），打出来就是香浓细腻的五谷糊糊。
蒸好的南瓜/山药再不用自己碾半天了，放破壁机了摁个键就变成了宝宝爱吃的南瓜羹/山药羹。
不说了，直接给你上菜谱吧，都是测试过，确定好吃的搭配哦
分了几大类，蔬果昔、酱料、植物奶、辅食、饺子馅、打粉。祝你胆大心细、随心发挥、迅速玩转厨房！
蔬果昔食谱
1、 甜菜根半个、香蕉1根、苹果1个
食材洗净切块，放入破壁机，加水至食材2/3处，搅拌至细腻。
2、 橙子3个、柠檬1片、胡萝卜1小块
橙子去皮切块、胡萝卜切块，其他同上。
3、哈密瓜半个、百香果2个、生菜2片
百香果可以带皮打，比其他搭配多打一分钟就细腻了。
4、油麦菜2片/香蕉1根/梨1个 做法同上
5、去核去皮牛油果肉1个/苹果2个/莴笋1小块 做法同上
6、葡萄一碗、火龙果1个、甜菜根1/4个
火龙果去掉最外面的皮；其他同上。
7、奶白菜2片、香蕉1个、沃柑2个
哈密瓜去皮切块，香蕉去皮，进机，打！放心的熟透的香蕉皮可以打，当然味道没那么香甜，但也不差。同时，更通便。
需要注意：
如果担心喝蔬果昔会“寒凉”，可以用接近体温的水打，或加姜、枣、肉桂等发暖的食材中和。
如果长期不晒太阳不运动，喝蔬果昔确实会觉得冷，体现出所谓的寒凉体质和病症。
所以，每个人都要晒太阳保持运动，同时摄入足够蔬菜水果。这样，一段时间后，肠胃得到锻炼和滋养，反而不怕“寒”“凉”了。
冬天寒冷地区可以少喝蔬果昔，多喝五谷糊糊。
打好的蔬果昔很容易氧化，最好在20分钟内喝完。
酱料食谱
酱料的配方按比例味道比较正。
一大匙=15ml，一小匙=5ml。
但熟练以后就可以自由搭配了，比如用龙舌兰糖浆和白醋调了个寿司醋，墨姐大爱，再也不用买专门的寿司醋了……
芝麻酱
把白芝麻放入锅中炒至微香，放凉后放入破壁机中打至顺滑状即可（芝麻的量要高于刀片一些，太少了打不成酱）。
甜椒酱
食材：红甜椒100g/生腰果50g/营养酵母5g/柠檬汁1大匙/龙舌兰糖浆1大匙/盐1/2小匙
做法：腰果加水泡发2小时；所有食材放入破壁机中，搅拌至细腻顺滑即可。
鹰嘴豆酱
食材：煮熟的鹰嘴豆80g/芝麻酱15g/盐2g/柠檬汁少许/现磨黑胡椒少许
做法：把食材放入破壁机中一起搅拌至细腻顺滑，搅拌期间如果比较干的情况下，需适当加入煮豆子的水一起打。
辣椒酱
食材：小米椒2碗、生姜1块
做法：小米椒和生姜洗净，生姜切片，放入破壁机中，启动点动键，待食材打至自己想要的粗细即可。
这些酱，最适合这样的大拌菜了！还味道多变！
植物奶食谱
五谷饮
食材：五色米、红豆、花生、红枣
做法：食材根据比例搭配好：五色米2份、红豆1份、花生0.5份，浸泡煮成饭，放入破壁机中，加热水和适量的红枣（去核）一起搅拌至均匀细腻即可。
多变黄豆植物奶
食材：黄豆为主，少量椰枣、核桃、火麻仁等
做法：煮熟的黄豆加入2～3倍的水，和其他食材一起，放入破壁机中搅拌至均匀细腻即可。
小米奶
食材：小米、新鲜玉米粒
做法：把小米和新鲜玉米粒加水煮熟，随后放入破壁机中搅拌至均匀细腻即可。
藜麦奶
食材：熟藜麦100g、椰枣1个
做法：椰枣去核，和藜麦一起放入破壁机中，加水搅拌至均匀细腻即可。
辅食
燕麦南瓜糊
食材：燕麦片、南瓜
做法：把燕麦片和南瓜加水煮熟，随后放入破壁机中搅拌至均匀细腻即可。
西兰花泥
食材：西兰花
做法：西兰花放入沸水中烫熟捞出，放入破壁机中加少许热水搅拌至均匀细腻即可。
鹰嘴豆发糕
食材：鹰嘴豆面粉120g/红糖10g/去核红枣8个/小苏打1/2小匙/苹果醋/柠檬汁1小匙
做法：
1、蒸锅加水烧开备用。
2、把鹰嘴豆面粉、水、红枣（切碎）放入破壁机中打细腻。
3、打好后盛出来加入小苏打混合均匀，最后加入醋混合均匀。加入醋后可以看见液体开始有点膨胀，要马上上锅蒸。不能搅拌过度。蒸20-25分钟左右即可。
搅面粉
全麦馒头
食材：全麦面粉、发酵粉
做法：
1、面粉倒入破壁机；发酵粉用少许温水化开，倒入面粉中，启动机器的点动键，面粉很快就会被揉成一个面团。
2、取出面团，用手稍微再揉一下，放一边等待发酵至两倍大。
3、发酵好后取出，揉面、分割、上锅蒸熟即可。
饺子馅
比如胡萝卜、香菇、大白菜，
把食材洗净切块，放入破壁机中，启动机器的点动键，等食材搅拌成自己想要的粗细颗粒即可。
磨粉
很方便，干辣椒粉、亚麻籽粉、黑芝麻粉、糙米粉、小米粉……注意一次打少一点，一两周吃完再打，保持新鲜。
看完这些食谱，有没有觉得大开眼界
？
反正我是马上想去打饺子馅了
！
各种食材混合打碎
搭配出丰富的口感
比较费牙但营养丰富的部分
也能全部吃掉
事后自来水冲一冲
就完事儿
中秋将至
冬天也不远了
一杯暖暖的杂粮饮
一锅热辣辣的炖菜
一盅细腻润滑的南瓜羹
……
你准备用破壁机做啥好吃的？
咱们评论区见吧！