买莲藕时,到底该挑粗的还是细的?老菜农:看这3点,又脆又甜
买莲藕时,到底该挑粗的还是细的?老菜农:看这3点,又脆又甜
益靖玮达 2021.08.31 13:26
第1点:看体积我们在购买莲藕的时候,首先映入眼帘的就是它的体积,很多人在购买莲藕的时候,就会挑选在几个莲藕中最粗最大的那一节,其实这样是不对的,我们应该看整个莲藕中,每一节的体积都差不多,而且粗细也差不多,颜色也差不多,这样的莲藕就是自然成熟的,而且水分也是特别充足,吃起来又脆又甜,基本上口感不会很差。
第二点:看颜色我们在买莲藕的时候,一定要看一下莲藕的颜色,大家对于干净的莲藕都是会比较喜欢的,但因为莲藕是生长在泥巴里面,在经过长时间的浸泡,然后不会是特别白的那种,而是带有一些淤泥,颜色会偏软黄色一点,这样的莲藕就是自然成熟的,而且口感也是最好吃的,不过要是莲藕的颜色是那种土黄色,这就说明莲藕的水分流失太多,所以我们要挑选那种不是太白也不能太黄的莲藕。
第3点:看莲藕孔其实莲藕它是有两种,一种是7孔,还有一种是9孔,你别看他们都是莲藕,但因为他们的孔数不同,烹饪方法也不一样,一般7孔的莲藕他吃起来口感会更加软糯一点,所以适合煲汤,啊,9孔的莲藕会更加的青翠,一般比较适合清炒或者是凉拌,我们在购买莲藕的时候,只要看准这3点,不怕买回去的莲藕口感不好。