【每日一膳】莲子百合红豆沙:清心养神、健脾益肾,固精益气、止血、强健筋骨等作用,能治肺燥、干咳,提升内脏活力,增强体力

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【每日一膳】QQ紫薯饮:通肠润便、排毒清热、健脾养胃、减肥保健

传统糖水的食材大多采用豆类、药材等,主要以燉、煮这两种方式制作,讲究食材新鲜和养生功效。传统糖水的做法不难,但是需要特别注重细节,例如糖类的使用,红豆沙、芝麻糊等一般用白砂糖即可,番薯糖水则需用红糖增色,木瓜炖雪耳又需选用冰糖入味,增加糖水的“颜值”。

在世界发展日新月异的今天,传统糖水也受到新式糖水的冲击,不过,传统糖水依然受到不少香港人的喜爱,旧式糖水铺仍开遍在香港的大街小巷。港式传统糖水主要有喳咋、番薯糖水、陈皮红豆沙、海带绿豆沙、芝麻糊、薏米腐竹糖水、莲子百合红豆沙、糖不甩、木瓜炖雪耳、双皮奶、豆花等等。

做法:

赤小豆清洗,投入

赤小豆特性,味甘、酸,能消肿(水肿,脚气,黄疸,泻痢,便血,痈肿)、清热退黄、解毒排脓。利尿,对心脏病和肾病、水肿患者均有益。富含叶酸,产妇、乳母吃红小豆有催乳的功效。良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、预防结石、健美减肥的作用。

莲子洗净,投入

莲子性平味涩,能健脾胃、养心神;莲子善于补五脏不足,通利十二经脉气血,使气血畅而不腐,莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用,这一切,构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能;

百合,冲洗干净,投入

解毒、理脾健胃、利湿消积、宁心安神、促进血液循环等功效。主治劳嗽、咳血、虚烦惊悸等症,对医治肺络疾病和保健抗衰老有特别功效。

据药理研究表明,百合干有升高白细胞的作用,因此对多种癌症都有较好的疗效。风寒外感者忌用。其中药百合功效最佳,为药食两用百合。

陈皮5g

陈皮性温,味辛苦而香,入脾、肺经,为理气类药物,具理气调中、燥湿化痰的功效,常用于胸腹胀满、呕吐哕逆、咳嗽痰多、不思饮食之证。

煮开后用中慢火煲两小时,最后才用大火煲大概半小时;

煲至红豆起沙和还有适量水份,就可以加糖调味,甜度根据各人所爱。

广东人爱用片糖,个人感觉红糖、冰糖,砂糖都可以

特意查了查:好像区别不大

片糖就是片状的糖块。有红片糖、冰片糖等。是禾本科草本植物甘蔗的茎经压榨取汁炼制而成的赤色结晶体。

【功用】补中缓急,和血行瘀。主治:脾胃虚弱,腹痛呕哕;妇女产后恶露不尽。

成分:主要含蔗糖,并含维生素B和无机盐铁。

性味归经:味甘,性温。入肝、脾、胃经

还可以加入之前做的一些小甜品

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