明日大雪，南瓜乳酪软欧包抓紧安排！软糯味美倍儿棒
进入12月后
“冷空气”越发活跃
说降温就降温
在凛冽的寒风中
冷得瑟瑟发抖
明天就是大雪节气
过了大雪
天气也会越来越冷..越冷..冷...
起床靠梦想
取暖靠抖
真的太太太太太南了
明天就是大雪节气了，
作为吃瓜群众，
不吃点南瓜怎么行呢？
来个南瓜乳酪软欧包
在寒冷的冬天开启“护体模式”
南瓜乳酪软欧包
南瓜有超过N种吃法，然而这个南瓜乳酪软欧包却深得人心。秋冬季节的南瓜，软糯香甜，集齐了果蔬的所有精华，不仅可以保护胃黏膜，帮助消化，还有防癌功效，老少皆宜。冬天吃南瓜，一定不要错过南瓜乳酪软欧包，天然的金黄色，亮眼夺人。
入口香甜的南瓜软欧包，与顺滑的乳酪馅料混合在一起相得益彰。咬上一口，柔软有弹性，软糯有嚼劲，任谁也顶不住这软欧包的诱惑啊！
by @jade玉蝴蝶
● 烫种材料 ●
高筋粉（王后日式吐司粉）15g，细砂糖1.5g，盐0.15g，沸水15g
● 主面团材料 ●
高粉（王后硬红高筋面粉）170g，全麦粉（王后硬红全麦粉）30g，速发干酵母2g，细砂糖16g，盐4g，黄油20g，烫种30g，全蛋液20g，南瓜泥80g
● 馅料 ●
奶油奶酪100g，糖粉18g，柠檬汁2g
● 表面装饰 ●
全麦粉（王后伯爵T150）适量，南瓜子适量
● 烘烤 ●
上火190度，下火170度，20分钟
● 制作步骤 ●
1、提前一天制作好烫种，将沸水放入材料中，混合均匀，放置冷藏过夜。
2、南瓜去皮后切小块蒸熟，然后压成泥，冷却备用。
3、将除黄油和盐外的面团材料放入厨师机搅拌桶，搅拌至粗膜较光滑的状态。
4、加入黄油，低速混合后加入盐，继续搅拌至接面团很光滑有薄膜的状态，拉膜时破洞边缘仍有些锯齿状态即可，面温控制在26度左右。
5、将揉好好面团滚圆，放保鲜盒进行一次发酵至约1倍大小。
6、利用发酵时间准备馅料，软化的奶油奶酪加入糖粉和柠檬汁，充分搅拌均匀呈顺滑细腻状态，装入裱花袋备用。
7、将发酵好的面团分割成2等份，收圆后盖好室温松弛15分钟左右。
8、将松弛好的面团按扁排气，翻面后在中间挤上奶酪馅，包起来收好口。
9、包好馅的面团顶部在湿厨房纸上滚湿，放入装了粗全麦的小碗裹上全麦粉，中间用棍子戳个小孔，放上南瓜子装饰，整形好的面团间隔放在垫了油纸的烤盘上，表面按图示方式用割包刀割上5到6条花纹。
10、整形好的面团放在30度左右温暖环境中，进行二次发酵至面团表面轻按有慢反弹的状态。
11、烤箱提前上火190度，下火170度预热好，面团放入中下层烘烤20分钟左右。
12、烘烤结束面包立即出炉，脱出烤盘放网架晾凉即可。
TIPS 小贴士
1、因各面粉的吸水性不同，南瓜泥的含水量也会有差异，配方中的液体需酌情增减。
2、烘烤的温度和时间仅供参考，请按各烤箱温度性能适当调整。
3、面团中加了少量烫种面团，能够增加面团的吸水量，配合南瓜泥的加入，让面包组织更柔软有弹性，而乳酪馅的加入又增添了面包的香味及口感，是一款非常好吃的面包！